agri-life, practical life

On と Off

2012-01-15T23:30:00.000+09:00

子供の頃、
テレビでプロ野球の選手が、
オンシーズン、オフシーズンと呼びながらオフの時には
ハワイに行ったりまったく野球以外のことをして過ごしているのを見て、
がっかりしたというか、

「なぜやきゅうせんしゅなのにやきゅうをしていないんだ！」

って思ったことがあります。

中高生の時分には夏休みも冬休みも春休みもずっと部活漬けで、
1日でも休んだらカンが鈍るかの如く勤しんでいました。
なんなんでしょう、あのしつこさ。笑

今となれば、

シーズンに入る前の体の調整だけでなく、
精神的な集中力についても、
オンとオフを切替えたほうが結果良くなるような気がします。

地球がせっかく僅かに地軸を傾かせ、
日照時間が変化し、そのお陰で当たり前のように四季を
巡らせてくれているのに、それを活かさないなんて。

プロスポーツ選手がそうであるように、
自分の普段の暮らしや仕事においても、
オンとオフの切り替え、
とっても大切なんじゃないかって思います。

幸いなことにいまは自営業の身。
飲食の方は基本的には通年だけど、
春から秋は農業に勤しみ、
冬は完全に加工モードでメリハリを付けられる境遇にあります。

その昔、
冬場仕事の少ない農家さんは杜氏として酒蔵に出稼ぎに行ったり、
あるいは湯治（おなじ読みですね）でゆっくり過ごしたり、
というのがよくわかる。

近所のプロ農家さんも、
今の時期はオフになるので、
毎年思いっきり家族で旅をされる。

集中するには、散漫な時期が必要。
締めるには、緩みが必要ですね。

皆が休んでいるときに働いたり、
自然の理屈で滞る時期に急いだり。
経済的にみるとそれが正解なのかもしれないけど、
どうなんでしょうね。

世の中の公務員やサラリーマンの方も、
オンとオフが設定できるような世の中になると、
メリハリが効いて躍動感が生まれそう。
そんなアーティストがいたらどことなく惹かれそう。

しばらく続く、加工のオンシーズン。
限りあるこの時期、
駆け抜けたいと思います。

あけましておめでとうとざいます。

2012-01-06T23:30:00.000+09:00

皆様、あけましておめでとうとざいます

本年も、
どうぞよろしくお願いいたします。

なんとも前代未聞な年末年始でした。
30日にお餅つきを開催し仕事納めとし、
その翌朝、みてみると奥さんがバタンと風邪を引いております。

こ、これは大丈夫か、な、、と感じつつ、
最後の1年の締めくくりのお掃除をしつつも広島への帰省。

この時、重症の奥さんと、

見事にウィルスをコピーされた我が身。

実家に着くやいなや、
挨拶も早々に、事情を伝え寝床に...。

せっかく帰省したにもかかわらず、
3日まで殆ど病床に臥せっているという有様。
両親には迷惑をかけてしまいました。

強行的に京都へ戻り、
奥さんの方は、4日にはなんとか復帰。ほっ
後から風邪となった我が身はこの6日まで引きずっておりました。

2011年、
この一年間は風邪という風邪を引かず、
まぁ珍しいなぁ、きっと麹パワーだ。と思っていたら、
ここにきて頂いてしまいました。

今回の風邪は全く食欲が無くなる状態となり、
ほんと、年末のデトックス。
体重減ってます。

そんなこんなで、
今日はようやく初詣に出かけ、おみくじを引き、
初お買い物など...。

上の写真は5日のもので、
小豆を扱ってくださっている、関西よつば連絡会のNさんが、
年始にお食事にお越しになったときの一枚。
自分、かなり病み上がりな感じで見るのが嫌です...

こんな年始の迎え方でも、まぁいいかと、もう自然体でいかなくちゃ。
大きな節目である2012年は幕をあけ、
変わらなければいけないことは、もう変えてしまいましょう。

これまでのいろいろなこともリセットし、
新しい人生をスタートさせるような気持ちで。

今年の僕のテーマは、「熱く、鋭く、狭く、深く」。

ものは熱を持つと光り始めます。
鋭さも、その先に眩しい光を放ちます。
狭く深い淵の奥では、小さな光も眩しく輝きます。

やりたくないことは手を出さない。
逆に応えてくださるものごとに対しては、
熱く深く関わって参ります。

明日から2ヶ月間、
我が家はお味噌作り強化月間。
麹さん、フル稼働で頑張ってくれています。

まずはこれに集中していこう。

それでは、遅くなってしまったご挨拶ですが、
どうぞよろしくお願いいたします。

2011年　ありがとうございました。

2011-12-29T19:35:00.000+09:00

年の瀬。
もうすぐ20011年を終え、2012年を迎えようとしています。

今年、どんな1年だったでしょうか。

東日本は、未曾有の大災害に見舞われました。
その影響は、いまも、きっとこの先もずっと痕跡を残していくのでしょう。

知人にも地震の影響を直に受けた方も居るし、
原発事故の影響から避難されてきた知人も数多く居ます。

自分に何が出来るのだろうと、自問する日々は今も変わらず続いています。

しかし悩んでも、考えていても始まらない。
関わりのあるなかで入ってくる情報や働きかけは、
動いていこうと思います。

また自分自身としては、
ゆっくりと腰を据えて何かに取り組むには足らなかった一年。
以前よく時間を費やしていた読書も、ほとんど出来ず。
旅もできなかった。

走りながら考えていくスタイルの一年。
学びや成果も大きかったけど、
来年は、じっくりと取り組んでいきたいと思う。

年を重ねるにつれ、
何に取り組むのが自分に必要か、
また取り組まなければならないかが見えてきました。

この地域で営農していくことに心身を注ぎ込み、
そしてミレットの新たな展開へと。
また、自分たちの住処や、動物たちの家づくりを、
マイペースに作っていく日常が始まります。

という訳で、これまで取り組んできました
参加型の大豆レボリューションや、コンニャク作りは、
ひとまず今年の活動をもって終えます。
参加いただいた皆様、本当にありがとうございました。
これからもどうぞ、情報交換していきましょう。

同様の展開は、
ここ静原の地域の方々でつくるNPOで、体験農園の取り組みがありますので、
このお手伝いに注力します。

こうありたいな、と思える暮らしを大切に。

そうありたいというイメージは、あなたにしか実現できない。

来年は、この文書を読んでくださっているあなたにとっても
きっと大きな節目の一年に！

どうぞ、よいお年をお迎え下さい。

ヒヤリ　＆　コンニャク作りに思うこと

2011-12-25T21:11:00.001+09:00

今日は、年内の最終の静原の朝市ということで、
小豆のたっぷり入ったおぜんざいを用意させていただきました。

この12月一番の冷え込み？という程の寒さ。
凍てついていたなかでの朝市。
私達も、
お客様も、自然と焚き火に集まります。

この朝市、今年はありがとうございますと、
来年15日まではお休みなので、テント（集会や運動会で使うようなパイプテント）を
片付けようとしていた所、
急に突風がびゅん！と吹いて、
３連で、それぞれの支柱をロープで繋ぎ、
各支柱も杭を打ってしっかりしていたにも拘わらず、
なんとひっくり全部返ってしまいました...

そうなるともう大変。
スチールパイプが曲がりながら、ぐるんとこっちに！
危ない！！

僕はギリギリ当たりませんでしたが、
出店メンバーのおじさんやおばさん方がかすかに当たったり、
車にぶつかったり。
最後の最後に、ひやりとしたアクシデント。
幸いにも大怪我はなかったけど、
みんなもうびっくり。
今日は竜巻注意報が出ていたらしく、
危ないところでした。

いろいろと曲ってしまった支柱、
この休みの期間に直そう、と話しています。

次は、
年を明けてから15日（日）8時～の開催。

この日は、静原のお米が100円で両手すくいとりの企画もあります。
寒い朝市になりますが、どうぞ、
お越しくださいね。

さて、こちらは、今日開催したコンニャク作りの成功のコンニャク。

そしてこちらが、
最初は「あー、すみません、失敗してしまいました（灰汁入れても固まりませんでした）」の方。

なんともまぁ不思議なことに、
湯がいても、まったく柔らかくなることなく、
しっかり固まっています。
これはこれで、また食感の違う美味しいコンニャクでした。

参加された方も、一見、これは失敗だろう、と思ったのにね。

いやー、まだまだ分からないものです。
コンニャク作り。

今日のように、何かの方法をお伝えするような機会の場合、
伝える側は「失敗しないようにしないと」「完璧なものを」という
思考モードになってしまっているのですが、
改めて思うと、
何かを学ぶのって、成功するときよりも失敗した時ですよね。

すすんで失敗したり、失敗を狙う必要はないけれど、
成功を目指した結果の失敗（思ったようにならない）って、
お伝えする側も、参加される方にとっても、
これはこれで大きな学びになるなぁと感じました。

そもそも成功なんてものは、
勝手に自分が思い描いたイメージ、結果でしかなくって、
実際には、
ただありのままの状態がそこにあるだけなんですよね。

経験っていうのは、
成功を重ねた回数ではなくて、
どれだけの違いを確認したかなんでしょうね。

今日の経験でまたひとつ、トライアンドエラー出来ました。
今年の農作業はだいぶ落ち着いてきたので、
そろそろコンニャク作りにも腰を据えて取り組んでいきたいと思います。

神社としめ縄

2011-12-23T20:11:00.001+09:00

今朝の静原は、雪化粧。
昨晩からぽっぽっと降り始めていました。
ここ3日は、こんな具合かもしれません。

今日は、
午前中、ここ静原神社のしめ縄づくりに、
「お前もおぼえときや～」と一声あり、
むらのおじさん方に混じって参加させて頂きました。

いや～、ほんとほんと、すごいですね。

皆さん手際よく、
慣れた手つきでワイワイと。

短時間で、
といってもひとつ大縄を作るのに随分の労力がかかっているんですね。
そして一番感じたのが、これくらいの縄でも、
実に実に大量の稲わらを投入しています。

太くなればなるほと、長くなればなるほど、
それは見た目以上に。

藁を揃える人、継ぎ足す人、締めていく人（今回これ担当しました）、
持ち上げておく人、その他雑事をされる人。
この、美しく長い稲わら（もち米の藁）を、変色しないように屋内で保管し、
藁すぐり（ささくれやゴミを取りきれいにする仕事）する人やその手間を考えると、
人同士の見事な連携プレーと言うか、皆の結びつきがないとできないですね。

（これはごく一部）

ここで思うのは、
お社に、毎年のようにしめ縄を結えるというのは、
もちろん今年の豊穣に感謝し捧げるということもあるし、
皆で育てた稲を、皆でひとつの結にして編んでいく。
そのもつ意味が重いものとして伝わってきます。

神社って、どの地域に行ってもありますね。
そしてお社にはしめ縄、藁は切っても切れない関係ですね。

例えば出雲大社のような大きなしめ縄。
あれって、
単にサイズが大きい、というだけではなくて、
その地域にはそのしめ縄を作り出せる人の結びつきや伝統があり、
稲わらを供給できる豊かで広大な土壌があって、
「こんなにここは結ばれているんですよ」って、思えてきます。

もちろん、昔から街なかの神社はこういう事情ではないと思うし、
昔からしめ縄を他地域から購入している場所もあるとは思うけど、
こういう発想、ちょっと昨日まで無かった。

なかなかに、
発見の多い時間になりました。

「来年からレギュラーメンバーやなぁ」

そう言われながら神社を後にしました。

そして、午後は今年一緒にお米作りをお伝えした方々と、
締めくくりのお餅つき。

沢山の餅米の粒がひとつにまとまるのって、
しめ縄とはまた違った、
力を合わせた結びの形ですね。

さて、いよいよ年末。
クリスマスを通り越して、
お正月が待ち遠しい気分です。

今日も一日ありがとうございました。

選別と販売に向けて

2011-12-16T00:19:00.001+09:00

この時期は、
小豆収穫の作業が立て込みます。

お昼間は収穫と脱穀作業、
夜は選別の作業。

どのような流れなのか、順を追って見てみてみましょう。
これから小豆を育ててみたい方には参考になるかもしれません。

●収穫
これは大詰めの様子ですが、１０月中旬から１２月中旬までの約２ヶ月間の間に、
順々に熟していく小豆の莢（サヤ）を、天候を見ながら手で摘み取っていきます。
いつもの年なら、サヤの熟し加減に合わせて収穫していくのですが、
今年はケガやイベントなどがあって、なかなかスケジュール通りの作業とは
なりませんでした。

こちらが小豆の様子。
もうすっかり全体が枯れて、乾燥しています。一番太い茎が倒れていても、
その先のサヤが付いている枝はしっかりと空中に伸び、サヤを乾燥させようと
しているのがすごいですね。
下には冬の雑草が生えてきていますが、この時期の小豆にとっては影響は
特にありません。
今年、ネキリムシや台風の影響がありましたが、結果的には昨年に比べても
豊作でした。

●株の移動
今年は、サヤ一つ一つを摘んでいたのでは、冬の雪の到来前の完了に
間に合わないので、小豆の株全体を収穫して、このように軽トラに摘んで
作業しやすい場所に移動します。
結局、このような移動を最後の追込み時には３回したでしょうか。
（本当は、サヤごと、一番良い時期に摘み取っていくのが理想）

●天日乾燥（株全体を乾かす）
天候を見ながら、日の当たる場所でおひさまの下、乾燥させます。

●脱穀その１
小豆の枝からサヤを取り外します。
脱穀機もあるのですが、小豆専用の脱穀機でないと上手く行かず、
結局手作業で一つ一つ取り外すのが、全体をみてみると効率が良く、
ロスが出ません。

●もう一度乾燥（サヤを乾かす）
サヤだけ取り外した状態で、天日乾燥させます。
ここでしっかり乾燥させないと、脱穀（サヤからの取り外し）がうまくいきません。
また、サヤの状態でしっかり乾燥させることが、豆の皮にシワがよりにくくする秘訣。

●脱穀その２
手前の袋は、お米のコンバインで使うメッシュの米袋で、これに入れて、
叩きながら脱穀するのです。
過去にいろいろ試したのですが、これが一番上手くいきます。

●風選別
脱穀したら、サヤの中の小豆が取り出せます。
しかし、一緒に小石や殻のゴミ、虫食い豆、変色豆、未熟な豆、そして虫が潜んでいます。
この画像には、白い虫（ガの幼虫）が見えますね。
無農薬栽培ではこうした虫食いがつきもの。
ここでは、小豆よりも軽い状態のものを、風を送って選別します。
一緒に潜んでいる虫や、虫食い豆、変色豆、未熟な豆の重いものはまだ
残るため、ここで虫は手で取り除き、あとは次の仕上げ乾燥＆本選別へ向かいます。

●仕上げ乾燥（豆の状態で乾燥させる）
最後に、厚みの薄い木のトレーの上で、豆自体を１週間ほど乾燥させます。
豆と豆との音が、だんだんと金属質に近い小豆独特の音に変わっていきます。

●本選別その１（虫食い豆、変色豆、未熟な豆の選別）
すべて、目視で選別して、よいものだけを残していきます。お米で言う、
色選別です。
（あまりに悪いもの以外は、自家用として残します。意外にも、
虫食いのものでも美味しくいただけます）

シワがいっているもの、形がいびつなものもはねてしまいます。

●本選別その２（粒の大小の選別）
穴の開いたトレー（ふるい）を使って、サイズの小さいものをここで省きます。
粒の大小については、食べられるかどうかという意味では
まったく関係のないことなのですが、
実際に調理で食材として利用する立場になって考えてみると、
食材に大小の違いがあるのは、調理時間や炊きあがり・仕上がり具合に
差ができてしまうので、ここではきっちりとサイズを統一させる必要があります。

クッキーやクラッカーを作ったことがある方は経験があるかと思いますが、
生地の厚みがまちまちだと、その薄さ加減で、焦げたり生焼けだったりしますよね。
それと同じ理屈ですよね。

●検品＆軽量
そして最後に、出荷に必要な量を測って、パッキングします。

穀物については、
基本的には、脱穀、乾燥、風選、色選別、軽量という流れで変わりません。
ただ、小豆についてはなかなか機械化が難しいので手作業と手選別が主流のようです。

だたいま、目下毎晩選別ナイトで、家族総出の作業となっています。

ミレットでの売り出しは、
１２月１９日からの販売開始になります。

ことしも、しっかりとした大粒な丹波大納言小豆がとれました。
味もとてもしっかりしています。
販売情報は、また追ってお知らせいたします。

基準

2011-12-10T23:33:00.001+09:00

月食な夜。
月面って、夜はマイナス120度なんだそう。

宇宙空間で太陽のような光を浴びている場合は、
超高温となり、影となる部分は超低温となる。

よく思うのだけど、宇宙空間って、
というかものの温度というのは、
いったいなんなんだろうか、と。

太陽のような恒星がある空間では、
熱源として、その影響を受ける惑星や衛星があるけれど、
そういう存在がない状態、
すなわち、そのものの存在の場合、温度って、何度なんだろう...。

私達がマイナス何度、いっている基準の0℃というのは、
水を基準とした、凝固点の温度。
100度というのも、水が沸騰する沸点。

そんな、水の惑星の基準の温度。

宇宙空間の、そのものの基準って、あるのか、ないのか。
きっと、無いのだろうと思います。

というよりも、
光を起源とする、熱を運ぶ存在があるから、
「温度」という指標がそこに生まれるのかな。
それ以外の物質の反応する際に生まれる温度もあるのでしょう。

そんなことを思いながら、月食を楽しむ、夜。

明日は朝市。
静原の朝市は、明日は1年の感謝デーということで、
いろいろ、お客さんに振る舞うものがあります。
どうぞ、お楽しみに。

もう、寝床に着きます。

大豆レボリューションにご参加の皆様へ、お味噌仕込みの日のご案内

2011-12-09T03:54:00.001+09:00

大豆レボリューションにご参加の皆様へ、
いよいよ、収穫できた大豆を使ったお味噌仕込みの日の案内を
お出ししました。

重ねての連絡という意味も込めて、
こちらにも同じものを掲載しますね。

大豆レボリューションにご参加の皆様にお届けしています。

（ちょっと長文になってしまいました。

最後までお付き合いください）

隅岡です。
みなさん、お元気ですか？

きっと、風邪や体調を壊している方もいらっしゃるかと。
これからぐんと寒くなって来ます。どうぞお気をつけを。

さてさて、大豆レボリューションの大詰め、お味噌仕込みの日程です！
２月１２日（日）１０時半～　に開催いたします。

実はまだ、大豆を収穫した後の作業（脱穀と選別）が完了していないので、
１月中は難しいだろうとの判断からです。

畑で収穫し、一部脱穀したものと、残りを軽トラに積み込んだところで解散しましたね。
脱穀したものは、選別し終えて加工できる状態になっています。
残りは、雨のかからない状態で保管し、有志の方が平日にお越しいただいて
脱穀をしたりしています。

作業日が案内できたらよいのですが、なかなかできず、、、

「この日空いてまーす！」という声があれば、
こちらの都合が合えば、作業しましょう。

晴れていれば脱穀できるし、脱穀したものも、
持ち帰ってもらってお正月などにご家庭で少しずつでもできます。
（我が家、１１月から連日のように、小豆や黒豆の選別をしていて、
これ、なかなか楽しくてやめられない作業。
良い家族間のコミュニケーションの時間になります。
お子さんがいるご家庭は、集中力や、物を見分ける力、
食べるものがこうやってなっているんだということを養うのにぴったりかも）

お持ち帰り選別をしてみたい方は、
たまたま近くに来たので寄れそう、という時でも連絡をもらえたらお渡しします。

そのほか、年末にお餅つきをやりますのでその際にお越しいただいたり、
今度の日曜日１１日はお気軽カフェの日をしているので、
そんなタイミングで受け取ってもらえたらと思います。

・12月11日（日）12時～17時　お気軽カフェの日（コーヒーや軽食を用意しているCafeの日　連絡不要）
・12月30日（金）14時～16時　お餅つき（しめ縄づくりの日　要申込）

お味噌作りの2月12日当日、今回は収穫量が確保できそうなので、
いつも私たちがお世話になっているお豆腐屋さん（堤さん）に、
お豆腐を当日間に合うように作っておいてもらおうと思っています。
3年前だったか、同じようにやりました。
ホント、美味しいです。お豆腐屋さん、すごいって思います。

そんなこともあるので、
最後は、大豆収穫＆豆腐＆お味噌を祝って、
大豆をテーマにした料理でお食事会をしましょう♪

【静原大豆レボリューション　お味噌仕込みの日】
●日時：2012年2月12日（日）10時半～14時半
●場所：CAFE MILLET 京都市左京区静市静原町1118
●参加費：レクチャー＆味噌材料費として　1,800円
（お一人あたり味噌材料費：麹1kg、お塩約400g、光熱費等）
●昼食会費：大人1,500円、子供500円

●大体の予定
10時半～12時半　お味噌仕込み
13時半～14時半　昼食会

●持ち物：お味噌用の容器、エプロン、タオル、筆記具等
※容器をお持ちいただくことが困難な場合は、仕込んだお味噌をビニール袋に入れ、
帰宅後に容器に詰めていただくことも可能です。

●出来上がり味噌量
限られた時間に皆さんと仕込める量にも限りがあるため、
お一人（一口）あたり出来上がり味噌量は4kg（使用大豆1kg）とし、
使用しなかった大豆は全体の収穫量をみて配分する予定です。

●ご連絡について
下記を明記のうえ、　farm@cafemillet.jp までお知らせくださいませ。
-----------------------------------------------
・お名前
・人数（大人◯名、子供◯名）
・昼食会（　参加　・　不参加　）
・アクセス（　バス　・　車　・　自転車　）※駐車スペース確保のため。

＜不参加の場合＞どちらかをお選びください。
・お味噌（＋大豆）をの発送を希望。
・大豆のまま発送を希望。
-----------------------------------------------

【お味噌作りに参加できない方へ】
もし、ご都合がつかず参加できない場合には、
後日ご都合の良い日に取りにお越しいただくか、
お味噌（or大豆のまま）を発送させていただきますのでお知らせください。

・お味噌としてを受け取りたい方へ
お味噌＋配分大豆をお届けしますので、材料費＋送料（350円）ご負担ください。
何かの機会にお受け取りいただくことも可能です。

・大豆のままお受け取りになりたい方へ
お届けしますので、送料（350円）のみご負担ください。

お味噌作りの日だけをお知らせしようと思っていたら、
いろいろ決めないといけないこともあって、
こんな時間になりました。笑

というわけで、
みなさま、是非に２月１２日は全員集合できたらいいな、と思っています。

長文になりましたが、どうぞよろしくおねがいいたします。

和　その２

2011-12-08T00:10:00.000+09:00

引き続き、和の話題を。

私たちの暮らしの中で、
和に対する気持ちって、
ないがしろにしているよりもむしろ、
より尊いものに思えてきているのではないか、と。

年賀状の宛名や文字を筆できちんと書けることをいいなと思うし、
毎度のお食事の下ごしらえができることや、
きちんと出汁を取ったお食事、素晴らしいなと思う。

次から次へとやることが見えてきて、
どしっと構えられないと、取り組めないなぁと思う状況がある。

だからこそ、
和を象徴するような文化って、
襟が立つ気分にもなるし、背筋が伸びる。

昔、
仕事で柊家旅館の中にチラリとお邪魔することがあって、
その時の印象が強く残っています。

一見、うわ～柊家旅館や...と構えてはいたのだけど、
廊下を歩いていくごとに、
またお部屋に入らせて頂く毎に、
そのしつらえをみながら、
だんだんと心がほぐれていく感覚。
柊家旅館、いまでも、「包まれている」感覚があります。

聞く所によると、
あんな高層ビル（京都にしては）や高層マンション（京都にしては）に
周囲を囲まれていながら、
どの部屋からも、その建物が窓から見えることが無いらしいのです。
だからといって、
完全に閉ざされているのではなく、
適度に庭があり、緑があり、空が見え、
その佇まいは「和」そのもの。
和（なご）みます。

「時々、この庭にはサギが来るんですよ」
という、女将の話が忘れられません。

一生に一度は、泊まってみたいものです。（大袈裟？）

私たちが普段何気なくいただく和食も、
出汁のことや、特におせちのようなご馳走となると、
作る側はかなりの緊張感をもって包丁を握りますが、
いったん食べはじめると、もう、なごみますね。

わたしたちが大切にしている、そういう和というもの。
素晴らしいと思う。

我が家はベジのお食事をお出ししていますが、
そういう意味でも、なかなか和には手を出せません。
ご飯を炊くだけでも、緊張しながらです。
（突き詰めると、お寿司屋さんでシャリがべちょっとしてたら、もう、駄目ですもん）

普段食べる和と、お出しする和って、違いますもんね。
だから、日本料理の料理人さん、尊敬します。

でも、
きちんと、人にお出しできる様な和食も、
作れるようになりたいな、と思っています。

和

2011-12-07T02:57:00.000+09:00

いろいろと模索していく中で、
行き着くところ、
この国で心地の良いものは、やはり「和」なんだなぁと思う。

今度の土曜日、
石窯パンのワークショップでつくる、クリスマスに向けたクリストシュトレン。
このシュトレン作り、３年目ですが今年も美味しい物を作るべく、
準備を担当しています。

年に１度の機会。
あぁ、早く食べたいなぁと思う、楽しみな気持ちがあるのと同時に、
あぁ、なんて材料が手に入りにくいんだろう...とも思えます。

楽しいね、嬉しいね、と思う反面、
どこかにある足元のおぼつかなさは、
あの、１０月末のハロウィーンの時期に感じるものとも似ています。

いまでこそ、流通と情報アクセスが整備されて、
世界の食文化を身近に楽しむことができるけど、
輸入食品店やインターネットの存在が無い時代は、
結構、難しい行為だったのだろうなぁ、と。

そして、
食の背景にある本来の意味や、
その食べ物をお迎えするしつらえは、
本当のところは、現地に住む方にしかわかりえないもの。

それでも、世界中の食を楽しみたいと願う日本人の自分。
欲張りだなと思う。

クリスマスを楽しんだら、
和の心になって、お正月をお迎えしよう。

お餅や、おせちにお酒。
最高ですね。

年末も楽しみだ！

サイクル

2011-12-06T22:37:00.001+09:00

栽培自体は一昨年から始めているのですが、
今年からちゃんと、というかきちんと指導いただいて栽培しているもの、
コンニャク。

コンニャクは種芋からの年月を入れると、
加工に向くサイズになるまでに、植えて、掘り上げてを繰り返して３年かかります。
その間、途中で場所が悪かったり腐敗菌にやられてしまったりで枯れてしまうと、
それまでの年月と苦労が水の泡になってしまいます。
実際、日当たりの良すぎるエリアのお芋さんは、結構枯れてしまいました。

元々は熱帯の地域が原産だと言われているコンニャク。
掘り上げた後は低温下にさらされないように保管しないといけないんですね。

ここまでは、農家さんなら、栽培方法と保存方法ということで
特に難しい話ではないのですが、加工の方が、実に実に奥が深いです。

現在よく売られていますコンニャクは、芋を乾燥して粉にし、
水酸化カルシウムなどのアルカリで固める製法なのですが、
ここではせっかくある生芋さん。
生芋の美味しさを活かすために、
宮津の先輩から教えていただいた、木の灰からつくる灰汁（あく）で固める
製法を採っています。

何が奥が深いかというと、
生芋の状態は、芋の性質（コンニャクとして固まりやすいかどうか）が測れず、
灰汁も、pHは測れてもその成分（コンニャクを固めてくれる成分）が読めない。

そして芋はすりおろした後に水を加え加熱し、練ります。
この練りながら水分の加減を見るのに判断が難しい。
灰汁を投入した後の手際も影響する、と、なかなか、
経験とカンが全体に影響する、ということが、
奥が深いなぁと思う点。

例えばパンであれば、
少々水分が多くても美味しく食べられるし、
成形が上手くいかなくても、膨らんでくれるし美味しい。

コンニャクって、ちゃんと固まってくれないと、
ゲル化してそこに存在すらしなくなるんです...。泣

昨日は、灰汁と合わせた後の湯がき加減までも、
コンニャクの固さに影響することが分かってきて、ふ、深い....。

でもね、こんな地味なコンニャク作りなんですが、
なぜか惹かれるのです。

コンニャクを形づくっているのは、
芋と、灰汁と、お水だけ。
あとは熱が関係します。

削ぎ落とされた、研ぎ澄まされた、何かを感じます。
パン焼きの石窯で生み出される、薪の灰が使えるというサイクルになっているのも、
自分の暮らしに合っているような。

年末までには習得したい、コンニャク作り。
試行錯誤の日々は続きます。

いかんいかん

2011-12-03T00:09:00.001+09:00

近日中にあるものを作る、という講座があって、
前々からそのものを是非とも作ってみたいと思っていたので、
意気揚々と、その講座に申し込むことを家族と相談していました。

が、
改めて考えると、
いま取り組まなければならないものではないことに気付く。

この講師の、この立地の、この組み合わせの機会は今しかないのでは？！
とも思えるけど、
この「もの」という物質。
一度作ってしまえば、その存在に影響され続ける暮らしが、
すぐそこに横たわってしまうことはすぐにわかります。
そうなると、大切にしていかなければならない、
日々の取り組みがおろそかになりがち。

いまは、いましないといけないことに取り組もうと、
改めて感じた、
12月2日なのでありました。

この「あるもの」については、
ゆっくりと時間のとれる時期に、
あらためて取り組みたいと思います。

からだはひとつ

2011-11-17T23:21:00.001+09:00

先月、左手が一時不自由になるという怪我をして、
もうすぐ１カ月が過ぎようとしている。

この１０月、１１月というのは、
自分にとって、家族にとってもとても大事な時期で、
農産物の主力というかとても思い入れを強くして育てている、
大納言小豆の収穫時期、そのど真ん中。

去年までは、
この小豆を毎週のように畑で収穫しては天日干しをし、
脱穀、選別、パッキングというルーチンを繰り返していた。

今年はどうか。
この１つの流れが一度しかできておらず、
まだ９割方、畑に小豆のサヤが残ったまま。

この１ヶ月間は、
この小豆に気を向けることよりも、
まずは普通に日常を送らせるようにすることが先決だった。
畑どころではなかった。

すでに組んでしまっていたイベントや、
地域で開催する催しの準備、
そして日々のお客様への対応。
そして自分が当たり前に日常を送ること。

怪我をするというのは、
まことに、周囲に迷惑をかけてしまうものなのだということを痛感。

この世に、自分へ与えられたからだは一つだということ。
痛みやつらさというものは、自分にしかわからないのだということ。

反省しながら、
完全に回復することを祈りながら。

竹でテント作り（竹テントマスター養成講座）のご案内

2011-10-20T02:06:00.003+09:00

静原、ミレットで、竹を使ったテント作りのワークショップを開催いたします！

この竹テントづくりは本格的な内容で、
ご自身が竹テントマスターとして、
実際に講師となって、各地で広めていくことのできる人材を輩出するプログラム。
もちろん、単に興味がある、竹テントを作りたい！というだけでも構いません。

この竹テントとは、東京のNPOトージバさんが、
日本各地で放棄されている竹林をなんとかしようという発案で始まったもの。

ずっと、やりたいねと話していて温めていた内容です。
トージバさんは、大豆レボリューションでご存知の方が多いと思います。
もう、４年ほどの付き合いとなります。
講師役として、東京からみなさんお越しになります！

今回、２台製作します。

地域の資源を見出して、地域から何かを生み出していくこと。
ご一緒できたらと思います。

■このワークショップのねらい（トージバさんより）

本ワークショップでは，地域のヒトたちが、地域の竹を，地域の中で活用しつづけてもらうための一方策として、NPO法人トージバが開発した「竹テント」についてその作り方のノウハウを地域の方々に習得してもらうこと，そして地域の資源を活用したモノづくりを通じて世代や地縁を超えたヒトとヒト，ヒトと里山とが繋がっていく場やｺﾐｭﾆﾃｨを新たに創るお手伝いすることを目的としています。

そしてトージバは，各々の地域の未来において，個性に即した竹林管理と竹づかいのしくみが定着し，竹とヒトとの近しい関係が築かれ，地域の貴重な里山景観が次代へ引き継がれていくことを願います。

★ワークショップの流れ【１日目】
10:30～12:00
▽竹テントの紹介＆組み立て体験
▼竹林整備＆竹テント用竹材の選定と伐り出し
『竹林を歩こう！～竹林整備の仕方、竹テントに適した竹材の見分け方のコツの伝授～』
▼竹テント用の竹や金具の加工
『竹テントの竹材を加工しよう！～竹の油抜き・金属の穴あけ作業の実践～』
13:00-16:00
▼竹テントの制作①：『竹テントの基本パーツを作ろう【柱編】！

【２日目】
10:30-12:30
▼竹テントの制作③ ：『竹テントの基本パーツを作ろう【屋根編】！』
13:30-16:00
▽完成した竹テントを背景に記念撮影
▽折り畳み体験

●お申込み情報

この竹テントを製作を2日間でマスターする養成講座を開催します。

竹林の整備から竹の扱い方、テントの製作まで竹テントマスターになるため必要な知識が2日間で

トータルに学べるワークショップです。静原のCAFE MILLETで開催です。

・日にち　：2011年11月5日（土）・6日（日）
・時間　　：10:30〜16:00

・内　　容：竹林整備〜竹切出し、油抜き、竹テントの組み立て

・場　　所：CAFE MILLET(京都市左京区静市静原町１１１８)

・参加費　：6,000円（2日間）1日のみの参加は3,000円　ミレットのランチ代込み

・募集人数：10名（2日参加出来る方を優先します）
・講　　師：青木秀幸　神澤則生　佐野拓也（トージババンブーファクトリー）

・持ち物　：汚れてもいい服装、着替え、筆記用具、あれば、ノコギリ、ナタ、地下足袋、軍手（ゴム付きのが滑らなくていいです）

・参加希望の方は以下の情報をメールにて件名「竹テント参加申込」としてお送りください。

———————————————————————————

・名前

・住所

・連絡先（携帯電話）

・参加動機

・アクセス方法（バスorクルマ）

———————————————————————————

申し込み・問い合わせ先 millet@cafemillet.jp まで。

・当日のアクセス方法、バスの時刻についてはこちらを御覧ください。

京都バスは、「３４番系統静原・城山行き」で出町柳駅前９：２０発の便がちょうど良いです。

他の地域のワークショップの様子は、こちらを御覧ください。

いろいろなイベントで使用されている様子。

試し掘り

2011-10-18T21:15:00.000+09:00

コンニャクの試し掘りをしてみました。
なかなかの、出来栄えです。

寒さに弱いコンニャク芋。
本格的に寒くなるまえに、掘りあげたいところ。

コンニャク三昧

2011-10-18T08:27:00.006+09:00

コンニャク作りへ参加されている皆様へ

朝晩ぐっと冷えるようになってきましたね。
そろそろ秋から冬モードに突入かも。。。と夏や秋が名残惜しいです。

昨日と今朝、
宮津の溝口さんと今年の農作物の出来などを話しておりました。
今年は台風の影響もあって、お米は昨年に比べて少し出来が悪いそうです。
こちら静原も台風の影響のある作物は同じですね。

さてコンニャクの収穫！とコンニャクづくりです。

日程は、１０月２９日（土）１０時半～１５時
で開催いたします！

ご案内が遅くなってしまいまして申し訳ございません。
もう、すっかり畑のコンニャクは芋を残して地上部は枯れてきています。
溝口の話では、コンニャクは寒さに弱く、枯れてくると早く収穫してしまった方がよい
とのこと。

サツマイモやショウガなども同様なのですが、
元来温かい地域の作物で根のものって、そうなんでしょうね。

また、コンニャク作りも行います。
コンニャクを作るためにはしっかりと１週間、天日で干した芋が必要だそうで、
一部、こんにゃく作り用に掘っておきますね。

★コンニャク掘りとコンニャク作りの日
●日時：２０１１年１０月２９日（土）１０時半～１５時
●場所：コンニャク掘りはコンニャク畑。その後、ミレットに移動します。
●参加費：コンニャク作り費用等は最初の参加費に含まれます。
お食事代のみお支払いください。大人お一人1,000円、子ども500円になります。
●持ち物：汚れても良い服装、お土産コンニャクを持って帰るビニールやタッパーなど。
こんにゃく芋のお土産もあります。

ご参加の方は参加人数のみお知らせ下さい。
また、ご都合により収穫のみ、コンニャク作りのみ（１２時～）の参加もOKです。

こちら↓は一般の方向け

★宮津の松尾・溝口さんところにコンニャク掘りに行こう！の日
コンニャク作りの先生、溝口さんのところへ、コンニャク収穫の援農に行く日です。
平日ですが、ご一緒しませんか。
こちらでも、コンニャク作りをしましょう。

●日時：２０１１年１０月３１日（月）現地１０時半到着、１４時解散
ご希望の方は、お知らせ下さいね。

＜もう一つの企画＞
★ぼちぼちと京都さんと・コンニャク作り
ぼちぼちと京都さんとの企画で、１１月２７日に一般向けコンニャク作りワークショップを
開催します！
詳しくは、こちらです。

大豆！！

2011-10-16T18:28:00.003+09:00

blogの更新が久しくできていませんでした。

前回の更新から、２ヶ月も経っていますね...びっくり。
ちょうど大豆レボの話題だったので、
続きの話題です。

大豆、いまはこんな様子。

さきほど、
日暮れ前の様子です。

大豆はもうすっかり、種を残そうとしていますね。

今年の秋野菜というか、
全般的に虫の発生が少なく、とても姿が綺麗。
おそらく、虫の発生時期や、爆発的に増える産卵期間に台風が遭遇したことが
主な原因かな、と想像しています。

でも...

こちらは小豆なんですけどね、
結構な痛手を被っています。

小豆ってとても枝が細く弱いので、
あの台風の影響で、
成長途中にかなり枝が折れてしまいました。

それでも、一見とても成長がよいように見えますが、
これまでの経験から、とてもサヤ数が少ない。

それでも実っていない訳ではないので、
１株１株ごとの収穫量は少なくても、トータルではしっかり収穫できると思います。
もう小豆ができてきているので、楽しみです。

と、久しぶりの更新。
PCの前にしっかり腰を下ろすのが億劫になっていたのもありますが、
どうしても、
自分はカメラでちゃんと写真が写せないと更新するのが延び延びになるみたい。

い前間で、
結構古い一眼レフカメラをこれまで義父から借りていて撮影していました。
そのカメラがいろいろと必要な機会が多くなったようで、
よしそれなら、と、
同じものを中古で手に入れることができました。

ちょっと古くて、
最近の、軽くて小さく高画素数＆機能満載カメラとはほど遠いカメラなんですが、
ちゃんと撮れるので、愛着を感じています。

これからどんどん撮っては更新できたらと思います！

大豆。とても美しく成長しています。

2011-08-03T23:57:00.006+09:00

大豆レボの皆さんと進めている、大豆栽培。
この写真は、７月１６日に土寄せをしたとき。

近所に、
黒大豆を育てていおじさんが居て、
大豆には、「灰」が一番いい、ということを教えていただき、
今年は何かと作業の時には、
この灰（石窯や焚き火ででたもの）をすこし撒きながら進めています。

この日は皆さんと、半分のエリアを土寄せ出来ました。

次の日、残り半分を土寄せ。

そして今、全体像はこのような状態です。

この１ヶ月の成長ぶりは、眼を見張るものがあります。

そして、早くも花が咲いていました。
例年はもう少し後なのですが、
この品種が早いのか、ここしばらくの曇天、気温の低さが響いいているのか、
開花が早いような気がします。

花が咲くと、あまり根にダメージを与えるとよくないので、
急遽、責任をもって第２回目の土寄せ作業をしました。

数カ月で一生を終える植物。
一日の遅れが、僕ら人間で言う数年に値します。

あとは、少し間に生えてくる雑草を取り除く作業を、
８月７日（日）と２７日（土）に開催します。
９月には、きっと枝豆が楽しめますね。

それでは、今年は実りがきっと多いですよ。
期待してくださいね。

近況を

2011-07-13T02:17:00.000+09:00

いま、
収穫したにんにくをいろいろと選別したり、加工するための手作業をしているのですが、
ちょうど石窯で使った薪の灰を溜めているところが、
もう半日も経つのに真っ赤にほわーんと熱々なので、
そこににんにくをホイルにまるごと入れてみよっか！となり、
あまりのトロケ具合いと美味しさに食べ過ぎてしまい、目が冴えている自分です。（長い前置き....）

なかなかblogを更新できない日々ですが、
簡単ですが近況を書いてみたいと思います。

＜畑＞
・収穫中　→　ミレットのランチと静原の朝市でお出ししています。
キュウリ、シシトウ、万願寺、伏見甘長、こどもピーマン、ナス、ズッキーニ

・収穫後出荷中　→　ミレットのランチと静原でお出ししています。
タマネギ、ニンニク

・栽培中　→　もうちょっとで収穫
トマト各種、オクラ、枝豆（早生）

・栽培中　→　もうしばらくで収穫
スイカ、ゴーヤ、トウモロコシ、ピーマン、パプリカ、セロリ

・栽培中　→　秋に収穫
カボチャ、ショウガ、ウコン、黒大豆、コンニャク、お米、サツマイモ、タカキビ

・育苗中
トゥルシー

・準備中
小豆、キヌア（キノア）、イチゴ、冬野菜

＜MILLET＞
最近は、義母の畑の収穫物も合わせると、お出しする料理の野菜が一番賄えている
時期かもしれません。
毎日、暑いなか石窯が稼働していて、夏野菜ピザも。
お店にはクーラーが無いので、この時期は暑いです...。
催し物は、海の日のハイキング、そして８月頭の山ノ上マーケットが楽しみ。
いま、バジルペースト作りやにんにくのオイル漬けなどの加工を楽しんでいます。
これからは、夏野菜の干し野菜も。

静原の朝市では、だんだんと、小さなお子さん連れの皆さんが集まる雰囲気になって
きています。ヤギの親子も子供たちの遊び相手になってくれていて、毎週日曜日の
朝は、子供たちが遊びに、お母さんお父さんはお野菜をお求めに。ありがとうございます。

＜地域＞
静原では６月から、静原の住民でつくるまちづくりNPO「洛北静原の里」が立ち上がりました。
農林業の振興や、観光やこれまでこの地域でやっていたことを、
しっかりと担っていく団体で、お年寄りの福祉や子育て環境作りも取り組みます。
この８月からは静原で冬野菜作り体験を活動することになり、この準備も含めて
地道に動いています。１０月にはコスモスまつりという大きなイベントがありますよ。

また、獣害のひどいこの地域では、誰かが担なわなければならない獣害駆除の
担い手になるべく、いま、手続きを踏んでいます。

この様な具合ですが、
毎日、土だらけ＆クタクタになってはヤギに犬に触れ、
星空を見上げては楽しく過ごしています。

８月に入ると幾分余裕ができるので、
それまではニンニク食べて乗り切ろうと思います！笑

大豆のその後と土寄せと

2011-07-13T01:22:00.004+09:00

大豆レボリューションにご参加のみなさんへ

Milletのblogで掲載していました大豆レボの大豆さんですが、
ちょっと農寄りの内容に踏み込むので、
こちらに掲載しますね。

さて、
大豆のその後（その２）です。

どんな様子でしょうか。

はい。こちらは７月４日の写真。
すっかり子葉が展開してこれから太陽をたっぷり浴びるぞ！
という感じですね。

ですが、

あれ、双葉の上を、ハサミでチョキン、と切りました。
いいのでしょうか。
はい。
大豆を収穫するには、このようなことをせずともすくすくと育てたら良いのですが、
豊作を目指す大豆栽培。
子葉が出てきた直後に、こうして芽を切り、子葉をダブルで出させることを狙っています。

ほんとに出てくるのでしょうか...

こちらは７月１０日の夕方。葉が夕陽に透けています。
ばっちり２本、軸の脇から出ていますね。

大豆のサヤは、
茎と枝との別れたところに付くので、
枝を沢山付けることで、サヤが沢山付いていきます。
背を伸ばして全体を大きくすることよりも、
サヤが沢山ついて欲しいので、こうしています。

しかし種を蒔いた全ての大豆にこの作業をするの、２日かかりました。
なぜそんなに掛かるかというと....

この方。一般的にはネキリムシと呼ばれ、
ガの幼虫で昼間は土に潜って姿を見せず、
夜に現れて、まだ若い作物の茎を食べてしまいます。

ポキっとなっているの、分かりますか？
土の上から２センチくらいの箇所を、かじってしまう。

人間の手で芽を摘むと大豆は復活するのに、
この虫に食べられると、なぜか復活しない大豆さん。

なので、
この虫を放置すると、次々と隣へと被害が及ぶので、
こうした被害を受けた大豆を見かけると、そこを少し掘り、
見つけてさようならです。

なんと、この被害の数....１００はありました。

そして被害を受けて空いてしまった箇所には、
大豆は２つ蒔いているので、その大豆を１株移植します。

１日の作業だけではまだ被害を受けていないものもあるので、
合計４日くらい、かかりました。

今までの取り組みでは、この虫の害も放っておいたのですが、
１箇所たりとも無駄にしたくないので、出来る限りのことを。

さて、
写真にはもう草が増えてきていますね。
この除草も兼ねて、第１回目の土寄せ作業を１６日（土）１６時～行います。

直前でもあるので、
行けるよ！という方でもちろん大丈夫です。
お越しになれそうな方、ご一報ください。

大豆な一日

2011-06-26T23:13:00.000+09:00

今朝、
静原の朝市では収穫したタマネギを販売しよう...と思っていたのだけれど、
お隣で静原小学校のみんながタマネギを激安販売するので、
出すのを引っ込めました。笑

ま、次回からね。

僕らも小学生のタマネギをたっぷり買わせていただき、
美味しくいただいています。

昼過ぎからは大豆レボリューション。

今年、本気です。
今までも本気だったのですが、
「豊作を狙う」ことに本気です。

農業って、豊作は狙わないと豊作にならないと思います。
やることは全てやったうえで、祈る。

そのために、
過去今までで一番細かな作業内容だったのですが、
皆さんちゃんと目的を理解されながら、種蒔き作業を終えることができましたね。

種を蒔いたあとも、
発芽しない、鳩に食べられる、途中で枯れる、虫の害に遭う、
などいろいろあるとは思いますが、
もうしつこくしつこく、収穫量を確保するために事前の対策と対応をしていきます。

いろいろな企画をしていくなか、
震災や原発事故の経緯があり、
どんなこともしっかりと結果を残していきたいという思いです。

梅雨なのにしばらく雨がふらず、
明日以降もふらない様子。

水遣りも含めて栽培を管理していきます。

と、真面目なことを書きましたが、
今日は本当に楽しかったですね。

子供たちとのやり取りは笑いが絶えない。
こどもって、ほんと、
楽しさ、可笑しさ、目新しさ、創造性の発想に満ちていますね。

こんなことならもっとこの子らに、
こんな機会を作りたいなと思った一日なのでした。

もうすぐ、ニンニクのお届けを。

2011-06-23T23:37:00.003+09:00

只今収穫中のにんにくさん。

静原の朝市では既にお出ししていますが、
遠方でご希望の方に、
お届けできるように準備しています。

お届け体制が整い次第、
こちらにアップいたします。

どうぞ、よろしくお願い致します。

いま大事だと思っていること

2011-05-27T23:51:00.000+09:00

最近感じていること。

結果の積み重ね、が大事だな、と。

誰かに何かを説明するのって、
ときに難しいなと思うことがあります。

しかし逆に、
説明しないでもよい状況というものも感じます。

自分の行いが、
すでにそれが結果として表に現れ、
その積み重ねがいつの間にか相手に伝わっている状況がそれだと思います。

そんな風に感じていると、
最近は、いま現れている事実、目の前のこと、
既に起きている結果を大事にするような考えになっていることに気づきました。

まだ起こってもいないことや、
大きな理想、将来の予定、計画などは、
眉唾というか、あまり心が動かないんですよね。

顕著なのが、
この地元で何かを行うということ。

まったく結果を出していないことに対しては、とても地元の方に話を持っていくことができない。
とっても現実・現場主義というか、
皆さん、青写真をみて動いているわけではないので。
地域を維持していくことって、そういうことかなと感じます。

全国どこでもそうだと思うのですが、
連綿と地に根ざし、田畑で作物を作ってきた方々が、
何かを声高に叫ぶこと無く、
しっかりと結果を出し続けている。

だからこそ、今に続いている。

そこから感じる説得力というか、
実感というか、説明のしようもない事実って、
言葉が要らないと思うんですよね。

未だに僕なんかはそうですが、
無農薬とか○○農法とか、
理論というか頭から入ってしまっているけれど、
なんかもう、結果が出てしまっている前には何も言えない。

だから、
今はとにかく結果を出すことに集中しています。
そのためにプロセスはたいへん大事なこと。

勝ち負けではない、結果。
自分で動いていることの結果を、出す。

そんな思いで迎えた、33歳です。

援農情報：奈良新茶摘み体験（羽間農園さん）

2011-05-16T20:37:00.000+09:00

新茶摘みの季節ですね～

奈良のオーガニックマーケットに出されている、
羽間農園さんの、新茶摘みと釜煎り茶づくりのお知らせです。

日時…5/24(火)・9半〜16時(雨天中止)
場所…羽間農園茶畑
内容…茶の森で、茶摘みと釜炒り茶or紅茶作りします。
参加費…大人1000円、子供500円(新茶お土産付)
持ち物…弁当
申し込み…前日までに電話かメールで

援農情報：田植え体験（つくだ農園さん）

2011-05-16T20:32:00.001+09:00

久々のblog更新です！

静原のお隣は大原で営農をされている渡辺さんから、
援農情報です。

つくだ農園から、毎年恒例の田植えのお知らせです。

昨年と同じく、大原は百井町での米作りをします。
今年は味の追求を！！ということで品種をコシヒカリにします。
ただし栽培面積を昨年から大幅に減らしますので、完全自家用。
販売することはできなさそうです。ごめんなさい。

また、今回は、これまでのようにお昼ごはんを皆で囲む楽しいイベントではなく、
しっかりと田植えのお手伝いをして頂ける方を募集します。
（もちろん、楽しくないことはありません！）

われこそは！という方、積極的にお手伝いして頂ける方を募集いたします。

当日は、法然院を活動フィールドにしている森の子さんの田植え体験を補助して頂くことになります。
具体的には、苗運びや糸つりなどの畦周辺での動きや、補植などの作業となる予定です。
お子様連れでも参加可能ですが、お手伝いスタッフとして参加するという気持ちでご参加下さる方を対象といたします。

経験は不問です。

尚、お昼ごはんや飲物は各自手弁当でご参加下さい。

日程など詳細は、以下の通り。

■日時　５月22日（日）午前9時から昼過ぎまで

■集合　大原野村別れのファミリーマートに9時に集合

■田植えの場所　大原百井町

■持ち物　長袖、長ズボン、田んぼ用の長靴か脱げにくいサンダル、汚れても良い靴下があると便利、
日差しがきつそうなときは帽子、弁当、お茶、タオル、着替え

■募集人数　若干名

車での移動が基本となります。移動手段がない方は、集合場所からの乗り合わせもできますのでご相談下さい。
参加費や謝礼はありません。

天候によっては中止となる場合があります。

お手伝い希望の方は、
１）氏名　２）電話番号できれば携帯　３）人数　を明記の上、ご連絡ださい。
また、乗り合わせ希望の場合はそう書いてメール下さい。
宛先は、
tsukudanouen@gmail.comまで。

静原の春祭り

2011-05-03T21:59:00.001+09:00

今日は静原の春祭り。

こんなに静原は住民、ふるさとに帰る人達が多いのね！と思う瞬間です。

お神輿、例年に比べて少し人数が少なく、
かなり肩が...。

これで豊作間違いなし！

今日は朝から田んぼの代かき、そして畑の耕耘とフル回転。

お神酒でフラフラになりながらの作業でしたが、
もう気合で乗り切りました。

これから梅雨が来るまで怒涛の日々の予感です。

竹の葉堆肥とタケノコ

2011-05-02T23:09:00.003+09:00

畑ですが、今年、かなり、作物を選んでいます。
（というより、選ばされています...）

獣害の被害に遭わない作物、遭いにくい作物に、
自ずと流れていっています...。

それでも、お店で頻繁に使う作物や、
土地にあっているものを選んでいます。

そんな訳で、
今年は小豆の増産と、こんにゃく、生姜、大豆の栽培、
タカキビやキノア（キヌア）の試験栽培などがメインで、
あとはお店や日々使う日常野菜を少し。
販売用ではないですがお米も。

それから朝市に出ることになったので、
朝市でもお出しできるような葉物野菜も、余力を見つけて取り組みたいと思います。

もう露地のタカキビやこんにゃく、生姜や日常野菜は土の準備を
終えておかなかればいけないので、今日は植え付けの準備を。
今回、竹の葉の堆肥を投入し、土の通気性の改善を狙っています。

竹の堆肥、作業していると地面からタケノコがちらほら...。
今年はすこし時期が遅いのかも知れません。

「タケノコ食べたいなぁ」と言っていると、
奥さん、
「たけのこの里」（お菓子）を買ってきてくれました。
何年ぶりでしょう。びっくり。笑

さ、
明日は静原の春祭り。
３度目のお神輿担ぎ、頑張ります。

静原の朝市「静原里の市」デビュー

2011-05-01T23:49:00.000+09:00

今日から、
毎週日曜日の静原の朝市「静原里の市」に出させていただいています。

この時期、畑からの物はないのですが、
・石窯で焼いた天然酵母パン
・同じく石窯焙煎のコーヒー
・自家製麹の甘酒
・塩麹
・新じゃがポテトサラダのサンドウィッチ
・ベジキッシュ（新じゃがとキノコの）
・クッキー二種
という内容でした。

他の村のおばさん、おじさん達は、
・自家栽培ソバのざる蕎麦
・手打ちうどん
・お漬物（すぐき漬・沢庵漬け・らっきょう漬）
・佃煮各種
・季節の山菜（タラの芽）
・季節のお野菜（こぶ高菜、サニーレタス等）
・原木しいたけ
・新鮮卵（有精卵も）
・ぼたもち
・静原のお米
・鯖寿司
・巻きずし
などなど。ちょっと覚えきれず。

静原の朝市は、かなりのどかな感じで、
裏にはすぐに畑が広がっていて、
時期によっては「ちょっと待ってて」と、おばさん、もぎ取ってくるほど新鮮。

今日は連れてこなかったのだけれど、
次の日曜日、８日は晴れならヤギを連れてきます。
ゆったらいできる広場があるので、きっとヤギと触れ合うのにぴったり。
（ご飯となる雑草沢山生えているし）

今日はあいにくのお天気の中、
それでも遠いところからお客さんもお越しいただきましたが、
並んでいるものと、お客さんが探している物、欲しいと思うもの、
その思いを、実際に立っていると感じます。

こうして生産者が直接、お客さんと会話しながら販売できるということ。
需要がある物、ちゃんと売れるものを、
自分の仕事に反映することができるというのは、
その時点で、いわゆるマーケティングが不要になる瞬間。
この直売所や朝市という日々のチャンネルを持つというのは、
とても意味の有ることだと、改めて実感。

販売ルートがない状況で、
売れるかどうか分からないものを作るのって、とても不安なものだし、
そのような状態はとてもリスクが大きいですよね。
特に生鮮食品であれば、なおさら。

そしてこの静原に住んで思うことのひとつに、
ここには日々何かを買うお店が存在しないので、
住民は意外に、外で日用品や生鮮食品を飼っているのではないかなということ。

畑をしている家は自分の家の畑から野菜がとれると思うのだけれど、
そうでないお宅も多い。
そこで、週に１度あるタイミングで農家さんをぐるっとヒアリングして、
いつごろ何が採れ始めるかの情報を各戸の希望者にお知らせしてお届けすれば、
地域内生協的？というべきか、お年寄りにとってもとてもよいサービスになるのではと思う。

こうした内容は高齢者向けサービスの一環として、静原のNPOの話題でも出ていて、
もしかしたら可能性があるかもしれない。

自給自足は無理でも、
地域内で補いあえば、かなりの地域内自給が成り立ちそうだし、
雇用も生まれそう。

この朝市で僕達が気づいたことを、これからもっとよくなるように、
少しずつ楽しく波及できたらと思います。

すももと双葉葵と静原マップ

2011-04-16T22:51:00.000+09:00

この花、なんだったかなーと思っていたら、
確か、すももだったような気がしてきました。

昨年はヤギに花も葉も早々に食べられてしまって、
いったい何の植木か忘れてしまったような。

そうそう、すももでした。
一昨年植えた果樹。
今年は実が付くかな？

こちらは、双葉葵。

京都では３大祭りのひとつ、葵祭がありますが、
上賀茂神社に奉納している葵は、実は古来、静原からのものだったようです。
（現在はもう静原から奉納する習わしは無くなってとか）
この写真は、義母がここに昔植えたもの。
春になり、顔を出しています。

静原では昨年から、左京区役所の皆さんや京都工芸繊維大学の皆さんと一緒に、
まちづくり活動が行われています。
昨年の活動の集大成ともいえる静原のマップがつい先日完成し、
今日はそのお披露目会でした。

ミレットは料理教室のため、午後から皆さんと一緒に参加。
桜満開の静原、ちょうど見頃で素晴らしいお天気です。

集会所ではマップを受け取り、
この地域のこと、昔のことなど盛り上がり、
途中は小学生達の乱入で大騒ぎ...です。笑

この静原マップは、
限定部数しかまだ発行していないのですが、
ミレットには僅かにお配りできるほどあります。

静原住民が力を合わせて出来たマップ、
とてもいい仕上がり。

それにしても今回も、
区役所の皆さん、学生さん、先生方、ほんとよく頑張っておられます。
なんだか頭が下がります。

いつもいつも、ありがとうございます。

ヤギ小屋移動と、桃色

2011-04-15T14:18:00.000+09:00

今日は久しぶりの雨。春雨。

梅の花が散り始め、
静原は桜がちょうどいま、満開なのですが、
今度は桃が咲き始めました。

桃色とはこのことですね。

今日も、雨が降る前に種蒔きと、
そして新たなヤギ舎を作るべく、
現在のヤギ小屋を少しだけ位置を変えて移動しました。

これはお昼の差し入れに。
明日の料理教室で使う、ヨモギを使ったご飯。

春の味が美味しい季節になってきました。

播種

2011-04-14T20:20:00.000+09:00

よい天気の一日。

今日は夏野菜の播種２回目、
畑の土づくり、
そして夕方からはドッグランを兼ねたお花見に。

畑では地元のおじさんとの話も深まり、
写真はありませんが、
本当に幸せな時間です。

今夏は、生産作物と、お店での料理や自給用の作物、
それぞれ違う意識で、それぞれに集中して取り組みます。

生産が目的の場合は、確かな品質で、そしてまとまった量を効率よくお届けできるような畑のあり方。
かたや、自給作物は、少しずつ、長い期間、多種の品目を食卓に生み出す畑のあり方。
畑も分けて栽培します。

自給作物、特に今年は色とりどりのズッキーニやトマトが勢揃い。そのなかから、
静原に気候や土が合っていて、生産作物へと移行できるものがあればいいなと思います。

夏には、お料理にはいろいろな種類の作物を、お楽しみ頂けると思います。

小麦

2011-04-13T20:03:00.000+09:00

すっかり春を通り越して夏のようです。
ここは、昨年の夏から初冬まで大納言小豆を栽培していた畑ですが、
その後、小豆が植わっている間に小麦を蒔いて育ってきている様子です。

畑を耕さない不耕起という方法で雑草と共存しているのですが、
小麦のほうが成長が早いのでこれからぐんぐん雑草に勝っていきます。

土は耕すと土が硬くなるため、何かの作物が育っている環境にしています。

今回のこの写真の小麦は、種まき時期が遅かった（小豆の収穫が押した）のと、
冬の豪雪で成長が遅れていて、土の養分として戻すために実を付ける前に刈り取る可能性が大。
緑肥という考え方ですね。
（一部、種取り用に収穫します）

被災者・避難者受け入れ情報

2011-03-31T19:14:00.000+09:00

この度の東日本大震災で亡くなられた多くの方々に対し、
ご冥福をお祈りいたします。

また、建物や土地、その他多くの被害をうけ、
いまも被災地で避難生活を送られている方々に、心よりお見舞いを申し上げます。

行方不明となっている方々が一日でも早くご家族の元へと帰られること、
一日でも早い復興と平安の日々が、
被災地の皆さんに笑顔となって戻ることを、お祈りいたします。

前回のこのblogへの投稿から、１ヶ月が過ぎていました。
すっかり、この１ヶ月で様々なことが変化、推移しています。

この１ヶ月間の人の動き、考え方の変化は、
とても密度の濃いものなのだと思います。

以前より、大豆レボリューションでもお世話になっている東京のNPO,トージバさんより、
この度の震災により被災された方、また原発の影響から避難されている方に対して、
住居を提供される方の情報提供がされています。
公的な受入情報以外の、人と人との繋がりによる支援の輪です。

より多くの方の目に止まればと思い、
こちらにも掲載させていただきます。

以下、トージバの神澤様から寄せられた情報です。
最新の情報は、こちらを御覧ください。

今回の震災でトージバとして何が出来るか。。
出来ることを出来る人が少しづつでもやっていくしかないですね　今は

そこで、トージバに関わる方たちで被災者・避難者　受け入れをしていただける方たちの情報をまとめました。

地震被害で非難されている方、原発事故による放射能から避難を希望されている方がいましたら、トージバ神澤まで以下の内容をメールにてお送りください。丁寧な対応を心がけたいと思います。
お名前：
ご住所：
連絡先（携帯電話番号）：
メールアドレス：
人数：
年齢：（複数の場合は全員の年齢性別を書いてください）
性別：
希望受け入れ先：
希望期間：
質問・要望・メッセージなど：
メール送付先
トージバ事務局長　神澤則生
npo@toziba.net
よろしくお願いします！
———————————————————————————-
被災者・避難者　受け入れ情報 02　2011.03.31
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・一般家庭やNPO等—–埼玉1件、山梨1件、千葉4件
・空き家・未利用施設等—–長野1件、群馬1件、千葉1件、石川1件
・公的施設や企業等—– 関東、京都1件
★一般家庭での受け入れ

●０1　埼玉県飯能市
家　族　　提供先にはいません。
可能期間　一応３か月以内
提供先の状況
私が定年退職後に住むつもりの家です。今までは子どもたちを預かり“
山里塾”のようなものを開いたりに使用。定期的に友人たちが遊びに来ます。週末は私
の仕事場所に使用。古い家ですが、６畳２間が客用にあいていますので、１家族３，４
名なら暮らせると思います。週末は私が買い物他一緒に動けますが、平日は自分たちで
生活していただくことになります。不便な場所ですが３キロ、５キロ移動すればスーパ
ーもあります。車がない方なら、置いてある軽トラを使っていただいても構いません。
自転車もあります。
家賃は無料。プロパンガス、水道、電気、電話などは常識的な範囲で使う分は無料。
食費などはご自分で負担していただきたい。車を置く場所はあります。ボランティア仲
間が飯能にいますので、困ったときには相談にのってもらえるように頼みます。
暖房は、薪ストーブ・火鉢ですが、こたつを出しておきます。
特に、週末は私が仕事などで自分の部屋を使います。今はテレビは置いていませんが
、つなげば映りますので用意します。
PCは使えます。古い機械でよければ専用で使えるものを用意出来ます。

———————————————————————————-
●０2　山梨県北杜市
性別：女性
年齢： 39歳
同居家族の構成：夫（平日は東京で一人暮らし）、娘一人、息子二人、柴犬一匹
受け入れ可能期間、人数：
ご希望の期間大丈夫です。人数は5人位（雑魚ねでよけれ
ば母屋の2階のフリースペースに8人くらい寝れます）
うちは山梨ですがよければ離れがあります。
そこを使っていただけたらと思います。
大人の方五人寝られるくらいの一部屋と、シャワー、トイレ、水道があります。
調理がカセットコンロしかないので、温める程度の簡単なものしかできませんが、
母屋の台所を使って頂いて大丈夫です。
私の作ったものでよければ食事は私の家族と一緒に食べていただいて結構です。
春休みは不在のことが多いのですが、勝手に母屋は出入りして頂けます。
山梨の自然の中なので駅や付近のお店までは歩くと相当時間がかかりますが、一台使っ
て頂ける車と、自転車が二台あります。
もしよかったらどうぞうちを使ってください。
夫も歓迎しております

———————————————————————————-
●０3 　千葉県富里市
性別　男
年齢　58
同居家族の構成　次男、母、研修生1名
受け入れ可能期間、人数　　一家族、または単身者数名
受け入体制
家族との同居で家事などは共同、外部経済（自給に対する）への支
払いが必要な部分は各自負担。
———————————————————————————-

●０4　千葉県匝瑳市
性別　男　（農家）
年齢　６１
同居家族の構成　妻50歳　娘28歳　息子25歳　犬3匹　猫3匹
受け入れ可能期間、人数　　2・3人状況によります
受け入体制　古民家の8畳一部屋が開いています。一緒に農作業できるといいですね。
状況によりますが、一応食費として１日大人1000円子供500円

———————————————————————————-
●05　千葉香取郡神崎町

NPO法人トージバ　と～じ舎

スタッフの構成　45歳　28歳の男2名
受け入れ可能期間　特になし
受け入れ人数　3~4人程度
受け入体制
NPO法人トージバの古民家事務所「と～じ舎」の一部屋での
雑魚寝、共同生活になります。
古民家なので寒いです。便所はくみ取りです。
ウーフ的な半日の農作業や仕事と食事・宿泊のバーター方式で対応可能な方。
従いまして簡単な農作業などの百姓仕事ができる方
未経験でも問題ないです。
http://www.toziba.net/
———————————————————————————-

●06　千葉県いすみ市岬町
ブラウンズフィールド

同居家族の構成　　夫婦、研修生３～５人
受け入れ可能期間　　短期～中期
受け入体制
ブラウンズフィールドとは：農や田んぼを中心とした自給的な生活を目指し、研修生を受け入れ、みなで共同生活をしている。カフェや宿泊施設もあり。
受け入れ体制
ブラウンズフィールドの近くにある、手入れをして、ゲストハウスにする予定の古い民家を提供。ほかの家族と共同になることも。キッチンもあり。期間は応相談。・落ち着いてきたら農作業なども御願いすることも。
http://www.brownsfield-jp.com/

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★空き家・未利用施設情報
●07　長野県上伊那郡飯島町

4月から空き家になります。
もしかしたら関東周辺に住んでいた家族が移り住むのにむいている
建物　建坪４０坪　宅地２３０坪
家賃　23,000/月
畑３５０坪付き
小・中学校・役場から徒歩１５分
家は昭和年代ののふつうにボロイ家です築６０年プラス　築３０年。

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●08　群馬県沼田市利根町

元民宿を、提供します。
二階、六畳、八畳、八畳の３部屋。（老神温泉のそば）
人数は、この広さに応じて可能な数。受けいれ期間は、中長期も可。
条件等は応相談

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●09　千葉県鴨川市

鴨川自然王国の方たちがはたらき掛けをして
廃校を受け入れ施設にするそうです。
問い合わせ等は以下のサイトから直接お願いします。
「鴨川市大山支援村」
http://hinansho.awanowa.jp/

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●10　石川県輪島市

仕事場として借りている古民家（汲み取り式のトイレ、お風呂なし）を無料でお貸ししますので同居する家族はいません。

受け入れ可能期間、人数：4月20日まで。一家族６名くらいまで。
受け入れ体制：
ウーフ的な半日の農作業や仕事と食事・宿泊のバーター方式で対応可能な方。従いまして簡単な農作業などの百姓仕事ができる方。（ご家族の場合、どなたか１人手伝いをしてくだされば良いです）未経験でも問題ないです。水光熱費も常識的な範囲で使われるのなら無料です。簡単なキッチンと最低限の設備があるので自炊してください。近くの店までかなり遠いので、車がある方でないと厳しいです。週末だけなら、自家用車をお貸しすることができます。寒いですが、石油ストーブ、コタツがあります。お風呂が壊れてしまい、入浴は、車で6，7分かかる入浴施設（１人400円）まで行っていただくことになってしまいました。不明な点などありましたら、ご連絡ください。

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★公的施設や企業の受け入れ
●11　東京、横浜、埼玉、千葉

ゲストハウスを運営している会社で1ヵ月無料で被災者を受け入れてくれるそうです。
対象地域：青森・宮城・岩手・福島・茨城・栃木　６県プラス千葉沿岸被災地
問い合わせ等は以下のサイトから直接お願いします。
株式会社　インターワオ
http://www.interwhao.com/

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●12　京都

京都の家プロジェクト
最近発足したシェアハウス同士をつなげるプロジェクト
ホームページは、被災者受け入れを押し出してます。
問い合わせ等は以下のサイトから直接お願いします。
http://kyotonoie2011.wordpress.com/

久々に

2011-03-01T00:31:00.000+09:00

あれ...

このblogへの投稿が、１ヶ月以上滞っていました。

Twitterを初めてからというもの、
いつの間にか、という具合です。

この間、まるっぽ（これ、静原弁。ずっと、とか、全部、という意味）２月を１ヶ月
ほど空いていたわけですが、

ほぼお味噌作りのための麹作りにこころとからだを注いでおりました。
どんな流れになっているかというと、
・大豆：浸漬24時間→炊き4時間→冷まし6時間
・麹：浸漬18～20時間→水切り1.5時間→蒸し1時間→麹作り48時間（約9時間毎の手入れ工程含む）
という作業が重なりながらの日々。

blogの更新はどうしても夜間になるのですが、
夜間は大豆の炊き時間であったり、麹の蒸しと種付けの時間帯だったりなので。

農家さんは、昔は蔵人さんとして勤められる話がありますが、
麹造りは体力も居るし、
農業って、土の見極めが発酵の仕組み・見極めと非常によく繋がっているので、
単に冬期が農閑期、というのではなく
土づくりが分かるひとって麹作りももよく分かるのではないかと思います。

それから、
麹造り、失敗もなくちゃんとした品質で作れるようになったと自負しているのですが、
保健所の申請もクリアし、ようやく販売出来るようになりました。
夏場は気温の関係で作ることができませんが、夏以外は日々作り続けていこうと思います。

こちらから販売しています。

木々達は春に向けて着々と

2011-01-24T19:18:00.000+09:00

まだまだまだまだ、寒い静原なんですが、
モモも、ウメも、
花を咲かせるべく、着々と準備を進めているようです。

薪割りをしていて思うこと

2011-01-23T23:14:00.013+09:00

今朝も薪割りをしていて。
この薪、というか木を見ていて。

僕は、暖をとるために、いまこうして薪を作っている。
木が燃えて炎、光や熱というエネルギーを放ち、
それを僕たちは暖かいと感じている。

燃焼とは、酸素と反応して、結果として光と熱を放つ反応。
大雑把にいえば、木（炭素）が、酸素と結合して二酸化炭素に。

　その時に放たれるエネルギーとは何か。

それはやっぱり太陽エネルギーから来ていて、
植物は、太陽エネルギーを得て、二酸化炭素を吸い込んで、
水と反応して糖や有機物を創りだす。

杉やヒノキといった針葉樹は、本当に早いスピードで成長する。
かたや、クヌギや桜、クリなどの広葉樹は実に成長が遅い。
同じ太陽光を浴びているのに、
どうしてこんなに違うのかと思うほど。

そしてその結果現れてくるのが、
薪にしたときの燃焼力というか、燃焼時間や熱量。

杉、ヒノキは１０分とたたないうちに灰となってしまい、
一刻の熱さしか感じることができず、薪をくべるのに忙しい...
木の組織自体もスカスカで柔らかい。

かたや、この写真に写っている桜やクリは、
太さが数センチの枝に過ぎないというのに、
一度火をつけると一時間はボ～っと燃えている。
組織も、実に緻密で重い。

この違い、
やっぱり太陽のエネルギーを体全体に溜め込んでいるんだな～と思ってしまいます。

そう考えると、
こうして何気なく薪にさせてもらっているけど、
太陽の光をじっくり、存分に浴びながら形を変えて体を組織し、
その結果として暖かさを頂いているということは、実に有り難い事です。

薪ストーブ。
ぽわ～っと、太陽のぽかぽかを感じるのは、きっとそのせい。

今日、ライアーを演奏されたみゆきさん、１時間も薪をくべていないストーブに、
「ストーブ暑いね～！」とおっしゃってました。

この枝が数年でここまで伸びるかどいうか、という熱量を、
いま、頂いている。

なんだか、こういう感覚、スケール感というのか、
まちなかに住んでいた頃はまったく感じ無い感覚だった。

畑についても同様で、
この広さが賄ってくれる食糧、という感覚や、
この一膳分のお米から想像できるワラ束、の感覚なども...

なんだか、
「エコ」という捉え方ではなく、
全体的に、相互的に物事を捉えるというか、
いまここにあるものが与えてくれている恵み。
特に太陽の恵み。
それをもっともっと感じれると面白い。

そんなことを、
薪割りをしていて、ふと思っているのです。

大豆レボ、お味噌仕込み終了

2011-01-22T23:56:00.002+09:00

昨年6月から進めてまいりました、
皆で大豆を育てて収穫し、お味噌をつくろうという企画の大豆レボリューション。

本日、お味噌仕込み、無事終えることができました。

お味噌の仕込み方うんぬんというよりも、
大豆という作物を、皆でひとつになって収穫してここまでこれたことが、
なによりなにより学びですね。
有り難いことだと思います。

今年から、来年も続けて味噌作りを仕込んでいければ、
手前味噌を毎年食卓に上げることができるサイクルに入りますね。

子供たちも楽しんだお味噌作り。
きっと美味しく仕上がりますね、きっと。

ありがとうございました＆お疲れさまでした。

Shizuhara Today

2011-01-17T13:45:00.000+09:00

寒波に備えて

2011-01-15T23:00:00.000+09:00

この写真は、先日の裏庭の様子なのですが、
もしかしたら明日はこれどころではないのかも知れないですね。

京都の南部でも最高気温が２度だなんて...。
ここ静原は予報よりもだいたい-3度なので、どうなるのでしょうか。

さて、そんな氷点下の気温になることに、
備えておきたいことがひとつあります。

作物を避難

氷点下に弱い作物、結構あります。
特に、来シーズンの種芋にするためにとっておいているものについては、
しっかりと保存させる温度の環境においておく必要があります。
逆に、畑にある作物は雪の下にあれば意外に暖かいので、大丈夫な場合も。

逆手にとって...

氷点下で虫をやっつける

氷点下の状態で、豆類や種などに付着している虫や卵を殺すことができます。
秋の間に畑や田んぼを耕し、土をこうした低温にあてることを、農家さんはよくやります。
また、土が凍って水分で砕けることも期待できますし。

寒さも味方にすることも大切。

さて、明日はどうなることやら。
お客さんも見えるので、あまり積もらなければ良いですが。

この子たちも耐えてくれますように。

雪ノ下大根＆白菜で

2011-01-13T22:12:00.000+09:00

何かの動物が見えますね。

ヤギです。

ピントが合っていないのは、接写モードのままになっていたから。
最近のアップしている写真は携帯で撮影したものなのですが、
結構綺麗に撮れますね。
接写モードで撮影したものも、どこか面白い絵になってます。

時々こうしてヤギのエデンとノアを放すのですが、
この雪景色、特に食べるものもないので彼女たちは後を付いてきます。

一面に雪が積もっていると面白いもので、
普段気付かないような、動物たちの痕跡があちこちに。
上の写真は、きっと鳥。

こちらは、おそらく鹿。
他に、イノシシらしきものもありました。

さてそんな雪で埋れている静原。
この時期の収穫は結構大変。

大根や白菜は完全に雪の下で、
雪の重みで葉がすべて下向きになってしまっています。

この、寒い冬の時期は収穫をするしかないのですが、
この寒い時期だからこそ、仕込んでおいたらよいものが漬物や保存食。

いま、こうしたお漬物や保存食を販売できるように、
試作を重ねたり事務体制作りや届出やらを進めています。

雪で埋もれるからこそ、
できることを見出してやっていきます。

極寒の地、静原

2011-01-12T10:01:00.000+09:00

今朝、静原は極寒です。
外気温は-5度。

畑への道のり、
電気柵線では空気中の水分が凍って美しい結晶をみせてくれています。

そんな寒い冬ですが、
ここのところ、とてもローテクですがとても暖かいも優れものがあります。

それは、豆たんあんか。

マメタンという、炭の粉を固めたものが燃料としてあり、
昔はよくこれを使っていたそうなんですが、
これをひとつ入れて、じわじわと燃焼させて暖を取るあんか（でっかいホッカイロのようなもの）があります。

これを布団の中に忍ばせておけば、
なんとなんと、12時間以上、かなりの熱を放熱してくれます。
この持続力にはびっくり。

うちのおばあちゃんの田舎では、
ここ豆たんあんかの大きい版があり、こたつで使っていたのを思い出します。

このあんか、上手く使えばいろいろなシーンで使えそうです。（何かの発酵の保温とか）

新年　初滑り

2011-01-04T22:05:00.000+09:00

皆様、
新年あけまして、おめでとうございます。

年末年始は実家は広島に帰省し、
昨日、京都へ帰ってきています。

道中、上賀茂まではまったく雪もなく安全な道のりだったのですが...

ええー！

市原、静原と進んでいくごとに、雪。　特に静原の畑は銀世界。
今も溶けていません。

今日は年明けのお餅付きをするので、
大根をとりに畑に向かったのですが、
大根はいったいどこだろう...。

雪の下２０センチの所に大根や白菜はあり、
そして早速洗おうとかじかむ手でコンテナを小川に運ぼうとしたところ、

「ツルッ！！」

と、岩の階段で足元を滑らせてコケてしまいました...。
今年、初滑り。笑

皆様、
静原は京都市左京区でも雪国です。

特に早朝は、場所によっては凍結していることがあるので、
道中お気をつけください。

お餅付きは無事できて、
今日は長野のリンゴ農家さんの善積さん一家がお越しに。
ジゼルはりんごっこちゃんに随分と相手をしてもらっていました。
よかったね、ジゼル。

今年は一度長野に行ってみたい。
初夏の摘果作業が人手が要るみたいなので、その時がいいかも。

それでは、
どうぞ今年もよろしくお願い致します。

2010年

2010-12-31T00:45:00.000+09:00

2010年も残すところ僅か。

万国共通のこのグレゴリオ歴、
誰もが「おなじ一年」を共有していることに不思議さを感じます。

この一年の終わりにさしかかり、
日本の風習なのか、
この一年で溜まってしまった邪気を払うかのごとく、
どの職場・家庭でも執り行なわれる大掃除。

我が家もこことぞばかりにせっせせっせと。
普段は「もったいないかなぁ」と感じてしまうものも京都市指定の有料ゴミ袋へ。
そして粗大なものはクリーンセンターへの持ち込みへ。

そうして始めた大掃除、
際限がないような気持ちにスイッチが入ってしまい、
目の前のCDやら本やら何から何まで、
手放すことの気持よさがむくむくと...

いまこの瞬間に生きていて、
生きる上で必要最低限な道具だけを残して、
これから生きていきたい...そうも思えるほど。

この一年間、自分のなかで固まってきたことのひとつに、
「実践からみえてきた事を、学びの鍵に」という思いがあります。

ネットでも、本でも誰かから聞いた話でも、
それがどんなに素晴らしいノウハウや情報だと噂されるようなことも、
自分の暮らしのなかで必要だ・本当に実践していくことができるようなものでなければ、
自己のなかでは単なる話のネタにしかなっていないと感じ始めています。

人生９０年だとして残り５７回の一年しか経験できないとすると、
あまり遠回りしている暇はないというか、
自分自身の暮らしをもっともっと充実していきたいし、
家族との時間、友人との時間を沢山とっていきたい。

そう考えると、情報をインプットする時間より、
能動的に働きかける・実践する時間をたくさんとってバランスをとり、
その結果出てきた情報を元に、また働きかけをしていく。

2010年は、
これをしたい・しようという物事と、
予想していなかった展開や目の前の物事とが半々だった。
沢山の出会いと、応援の言葉。愛情に恵まれた一年だった。

practical 実践的に。

2011年は、
働きかけの結果を大切に、目の前のことに集中していこう。
そして、これがしたいという自分の気持ちを大事にして実行しよう。
家庭を楽しく、愛と感謝、謙虚さをもって暮らしていこう。

端を楽に。
もっと働く一年に。

この一年、ありがとうございました。

川という装置

2010-12-23T01:04:00.000+09:00

農産物は、作物によって異なりますが、
根のもの・長期にわたって畑で生育するものは、
収穫した後に泥、土を洗う必要があります。

大根も、１、２本ならたいして大変ではないのですが、
数十本を一気に洗う場合には、ホースで流していては時間もかかるうえに
なにより落ちた土の処理に困ります。水道水ならば料金も気になる。

集落のあちこちでは川へ降りる道があって、
沢山収穫する方はみなそのポイントで作物を洗っています。

うちの場合には、幸いなことにすぐ裏に小川が流れていて、
作物を洗うのにぴったり。

川で洗濯物を洗ったことがある方なら分かると思いますが、
川という装置は、ものを洗うのに本当に適しています。

私たちは洗濯物を洗うのに電気洗濯機を使いますが、
あれは、衣類を洗剤で延々と時間をかけて汚れと衣類を分離させます。
そこで使われる水は、最初に貯めた水をずっと使い、
すすぎを何回かして終えますよね。

当たり前ですが川は水が次々と流れてきます。
きれいな水である、というのが前提ですが、
汚れたものを川に入れると、
川の水そのものが、次から次へと汚れをどこかへ持って行ってしまいます。

衣類なり、作物なり、
川の中で揉んだり擦ったりすることで、
汚れが分散していつの間にか綺麗に。

特に手を動かさなくても、
軽い汚れならばカゴに入れて川に放りこんでおくだけできれいになる。
これほんと。

同じ原理で、
例えば夏にスイカを川に入れておいて冷えるのは、
次々と冷たい水で冷やされるからですよね。

今ではあちこちの川の水が汚れていて残念でなりませんが、
川という装置は、実に洗いものに、そしてものを冷やすのに向いている。
そう思えて、仕方有りません。

きれいな川を、未来にも残していきたいものです。

作物の値段

2010-12-21T23:00:00.000+09:00

ここ静原に住んでいて、
他の地元の方からお米を買ったことが無かったので、早速Sさんにお願いして買ってみた。

先にお米は１袋（30kg、玄米）で届き、
今日畑でお会いしたのでお支払いしますと伝えたところ、
「静原では○○円が相場や」と仰った。

内心「えっ？安い...」と思い、
なんというか、地域価格というものがあるのだと知った。
もしかしたらここに住む人間だから地域価格にしていただいているのかもしれないけど。

昔、
畑をある農家さんに機械で耕していただいたことがあって、
そのときも「そうやなー、だいたいここやったら１枚（１反）○○円やなー」と
言われたのを思い出す。

社会主義でも共産主義でもないので、
もちろんコストを計算して割り出した値段もあるはずだけど、
「この地域ではだいたいこの値段」というのが、共通認識としてある。

フェアトレードというか、
本当なら農の世界にも、
機械代いくら、燃料代いくら、日数、人件費、諸経費いくら...で、収量でいくらと、
商品価格に跳ね返らせたい。

でも、産直の市場にいくと、
白菜ならいくら、大根いくらと、やっぱり横並びになってしまって、
コスト云々、天候云々という価格決定の素材が、
結構ないがしろにされてしまっているのも実情。

今日、市内のあるスーパーに行ってみると、
一般的な北海道産小豆が２００ｇ６００円で、
丹波産の無農薬大納言小豆が２５０ｇで９９８円だった。市場価格は結構な値段。

作物・商品の値段をつけるのは、
とても難しいと感じる、今日ごの頃。

年末大掃除と冬の予定

2010-12-20T22:36:00.000+09:00

久々の休日。大掃除です。

この一年、
いつのまにか溜まってしまう道具やもの、本、資料。
使わなくなったもの、使っていないものを整理してどんどん廃棄の箱へ。

特に二年間も使わずにいたものや、読まなかったものは、
今後も滅多に手にすることがないので手放します。

身の回りのモノは常にアクティブにしておきたい。
実践的で、未来志向の状態にしておきたいです。

冬が到来し、
寒さが身にしみるようになってきたこの頃。

ヤギは秋口からどんどんと毛がふさふさに。
いつのまにか、夏のゴワゴワの毛から、冬のフワフワな毛に衣装替え。

きっと体重はそこまで変わっていないようなのに、
見た感じ、でっかくなってます...

それも娘（写真手前）の方が親よりもすっかり大きくなって。

この冬は、
このヤギさんたちにもう少しちゃんとした小屋を作ってあげること、
そして家の中ではジゼル（犬）が定位置のソファ、
掘ってしまってボロボロなために、新たな定位置スペースを作ってあげること。
この二つを実行したい。

なんとか、どうにか。

さてさて、年賀状の準備も。
早く書いて出さないと...

無限の可能性

2010-12-15T23:55:00.000+09:00

いま、
あることに（家族も呆れるほど）どっぷりとハマってしまっているというか、
自分の探求心に底がなく感じられます。

ある実践を起点にとして、
そこから生み出される些細なこと。

これをああしてきっとこの時にこうなるからこうしよう、
ではなく、
これがいまこうなっているからこうしてみようかな、
の違い。

どうしても、何かを始めるときには、
そのことについて調べたり、うまく行く方法、ノウハウ、
その評価を知りたい欲求が沸いてきます。

しかし論より証拠。
実際に目の前で起こっていることに意識を向け、
また沸いてくる感情を元に行動を起こしていけば、
そこには無限の可能性があるように思います。

まず、判断する前に触れてみる。
情報を調べるまえに自分でやってみる。
いま感じたことを大切にする。

来年、より実践の毎日にしていこう。

と、いうことを、
今年で返さないといけないある畑を整理していて思いました。

はらいた麹、シュトーレン

2010-12-11T22:44:00.000+09:00

実は（という程でもないですが）、
ここのところお腹を壊すというか、胃のあたりが痛む感じが続いていて、
さすがに続くため「もしや」と思い、
昨晩お医者さんに駆け込みました。

が、超音波？で見てもらってもあまり異常は見られないとのことで、
なんだか妙な不安がどこへやら。

だけど、違和感を感じているということは何か変。
（と、ここで書くと心配されてしまうけど大したことありません）

ここひと月は随分と寒くなり、畑でずっと屈んでいたことが多く、
それはそれは冷えます。
そいういうのがたたったのかな。

普段は何も感じない健康な体。
異常が起こったときに感じる、健康の有難さ。
時折こういうことが起きると、気付かされます。

そして麹、上手く出来たようです。

面白いです。
蒸したお米に種の麹を振って、そのときは全くバラバラなのに、
麹が広がっていくとともに、お米同士も菌糸で固まっています。

放っておくと発熱して焼けて（麹自身が死んで）しまうので
またほぐして薄く広げます。
そうしてまた菌糸で固まったのが、よく売っているような乾燥麹の板ですね。

麹って買うと結構な値段するもの。
自分で作れるようになれば、使うお米も選ぶことができて自由度がぐんと広がります。

冬は麹のある暮らしができるといいなぁと思います。

それから今日は、石窯パンのワークショップで、
ドイツの伝統シュトーレン作りをベジタリアンバージョンでアレンジしてみました。

シュトーレン（クリスト・シュトレン）というのは、
イエス・キリストのおくるみだという説が有力なのですが、
はっきりとした起源は分かっていないのだそうです。

バターや卵を使っていないのですが、
スパイスやフルーツ、ラム酒たっぷりのシュトーレン、皆さんと一緒に完成です。

ちなみにこのシュトーレンは、『誰も知らないクリスマス』という本のレシピが元で、
ドイツ人のクリスマスの楽しみ方や、そもそもクリスマスとは？ということが
書かれている本。

シュトーレンがあると、
これからクリスマスまで、少しずつ楽しめますね。

石窯パンのワークショップは、来年１月はお休みになります。
次回は２月、まだまだ寒いとは思いますが、今から開催が楽しみです。

麹を仕込んでみて、雑感

2010-12-10T00:13:00.000+09:00

先日麹づくりを習ったので、
熱が冷めないうちに早速仕込んでみています。

また、研修で作った麹をお土産にいただき、
その麹を使ってすぐにあるものを仕込んだのですが、
材料といえば、
その麹、
蒸したお米、
お水、
そして酵母。（この酵母は、いつもパンで使用の掛け継ぎ酵母）

日本の食卓に欠かせないものが、お醤油やお味噌、お酢や味醂などとすると、
そうしたものを作り出すのはほとんどがお米。
それから菌や酵母など。

日本人がやっぱりお米が好きなのも、
どの地域にいってもお米が栽培されているのも、
私たちが生活のなかでお米を主とした食生活を営んでいるから。

お米を取り巻く環境は変化する一方だけど、
麹づくりひとつとってもても、おいしいお米、おいしい水が、
これからもずっと後世にわたっていただける世の中であってほしいと思う。

料理をすることは、
その土地と、そこに住む人、家族を結ぶものなんだと思う。

そういう意味で、お米をつかった料理は、何か深いものを感じるし、
楽しい。加工で出来上がったものは、みんなで食べたくなる。

まずは、暮らしの麹づくりを日々実践し、
しっかりと身につけること。

冬の楽しみは沢山です。

お事納め＆小豆仕事も終盤

2010-12-08T19:15:00.000+09:00

今日12月8日は、農事雑事を終える「お事納め」の日だそうです。
（お事納めについてはこちら。）

まだまだ農事もすることがある...と思っていたら、
これは旧暦の習わしだそうで、現在の暦では来年1月11日ごろ。

でももう今年も終わり。
そろそろいろいろなものの片付け、掃除、
来年に向けた整理をしなくては。

昔、お事納めの日には人参、小豆、里芋を炊いたお事汁というものを食したそうで、
そう、小豆の脱穀や選別、そろそろ終えないと...ということで、
ある程度まとまった量をこなしています。

しっかり天日で乾燥させたサヤは、
お米用のメッシュ袋に入れては木でたたき、サヤむき。
昔は丸くなった棒で叩いていたようなのですが、
それだと力が一点に集中しすぎるので平たい木で。

その後は箕で風選別を、埃まみれになりながら、ごみが無くなるまで。

右下に写っているのは黒小豆。

輝くような小豆がそろって出てくると、
本当に自然の美しさに心を奪われます。

何十キロもの小豆の脱穀、
なかなかすぐには終わりません。

小豆用の機械があったらいいのですけどね...

最後は、家族総出で夜なべ仕事の手選別。
虫食いや未熟なもの、形が不揃いなもの、小さいものも除いていきます。
（ときどき生きている虫も出てきたりして）

ワンちゃんも手伝って...なわけないか。笑

この作業は家族団欒の時間でほんとに楽しいひと時です。

そして最後の最後は、
やっぱり自分で検品しないと落ち着きません...

今年の小豆仕事もあと少し。
お正月までになんとか間に合わせようと思います。

失敗したからこそ学ぶこと

2010-12-04T23:18:00.002+09:00

この3日間、三重は伊賀にある、
有機農業推進団体の全国愛農会が主催する、
食品加工の集中講座に参加してきました。

ここで習得したかったのが、
麹を上手に作ること。

これまで何度か麹作りに挑戦してみるもののうまくいった試しがなく、
そのポイントを知りたかったので。
それから、お醤油造りも。

そして参加してみて、
「あ、そっか」
と、すぐに合点がいくというか、自分の中で難しく難しく考えている、
ということに気付かされました。

これは何事にも言い換えることができそうだけど、
主役が、しっかり活躍できる環境を作ってあげる、その手助けをすることが大事。

麹の場合は、
温度と湿度と時間がキーになるようで、
その温度や湿度がいかに一定に保てるか、
そして変化が起こったときにすぐさま対処できる自分を用意しておく、
ということ。

失敗を繰り返しながら、
「これはいったいどうしたら...」
との思いでしたが、すぐに解決できそう。
難しく捉えていたものだから解決法も見出しにくいし、
もっと視野を広くして、最初から安定した環境を作っておけば大丈夫。

そしてお醤油。本の知識で、その工程の多さと細かさに二の足を踏んでいたのですが、
実際に様子を見て、体験してみてすぐに覚えてしまいました。

材料は、お米、小麦、大豆、お塩、水。
特別なものではないし、重い腰を上げるだけで、自家製醤油づくりを始められそう。

ご飯の際昨年の講座で仕込んだというお醤油を頂くことができ、
その透き通った味に、お箸がどんどん進みます。

よし、
年が越す前に麹づくりを始めて、初めてのお醤油を仕込もう。

このような経験・機会を設けてくださる愛農会さんには、本当に感謝です。
ありがとうございました。

種蒔き、時間切れ...

2010-12-01T19:07:00.000+09:00

天気予報というのは、
改めて考えるととても有り難い存在です。
特に農の場合。

いつ雨が降るかによって、作業を前倒ししたり、先に延ばしたり。

どうやら明日の夕方から雨が降る予報なので、
そして明日から三重に４日まで研修に行くので、
これはもう、今日のうちに種を撒いておかないと...
と意気込んでいたのですが、
思った以上に時間がかかり、日没のため時間切れ。

あぁ、次は７日まで撒けません。
その分、収穫時期が１週間伸びます。
これが致命傷になるかどうか。

既に蒔く段取りまで踏んでいるので、土の状態をみて撒くだけなのですが、
これがなかなか。

さて、三重にはお醤油造りを学びに参ります。

貴重な機会。
ちゃんと吸収できる自分でいられますように。

小豆の収穫を終えました

2010-11-30T22:32:00.034+09:00

秋になって小豆の収穫時期を迎えたと思えば、
もう気配は冬。

ここ数日は霜も降り、水には氷が張る静原です。

うっすらと白い箇所は、早朝、霜が降りているところ。

冬野菜は霜が降りるとぐっと甘さがでてきて嬉しいのだけど、
小豆の方はというと低温で細胞が壊れるようで、
葉は落ちてもうこれ以上育ったりサヤが熟すということはありません。

あんなに茂っていた９月の葉はどこへ？という感じです。

もうこの時期になると、まだ残っている青いサヤのものも一緒に一つ一つ収穫。

収穫した小豆のサヤのその後はというと、
畑に置いていると朝露でいつまでも湿ってしまうので、
昼間は軒先に出してさらに乾燥＆登熟させ、
夕方には取り込み室内で朝露にぬれないようにします。

この作業が１０月中旬から１２月初旬までの作業。

なんとか１１月中には終えたかった収穫。
今日、ようやく全て収穫し、
今シーズンの小豆栽培が終了です！

今期、小豆が見せてくれた生育の様子で、
多くの学びがありました。

何よりの収穫は、小麦の跡地でほぼ不耕起でうまくいったこと。
肥料という肥料も与えず、小豆を蒔く前に蒔いたのは小麦の残査（ワラ）、
我が家の山羊ふんもみがら堆肥。
これは、山羊のふんと籾殻、落ち葉や米ぬかを合わせて４ヶ月発酵させたもの。

そして、小豆を育てると、その下の土がびっくりするほどフカフカに。
その一つの要因は、小豆の根の近くを縦横無尽に穴を掘っているモグラ
なんですが、小豆にとってはなんら影響がないというか、
モグラが地中３，４センチほどに空気の穴を空けてくれるお陰で
小豆の根粒菌に窒素を供給しているのではないかと思えるほど。

当初は、不耕起だったので雑草の繁殖のおそれがあり、
小豆の植わっている間を、土寄せをかねて少し耕すことを考えていたのですが、
今年の８月の猛暑と渇水（８月は２日しか雨が降らなかった）で、
耕してしまうと土が乾くので止めておいたのです。

しかし、耕さなくて良かったと思っています。
小豆を土から抜いて根を見てみると、
水平に、そして地中深くに水を求めてとても太い根を張っているのが分かります。
そんな根を切ってしまうことは小豆にとって負担ですよね。

それから、農薬は使っていないので虫の大発生には参りました。
マメシンクイガ、アズキノメイガ、フキノメイガ、ホソヘリカメムシ。
ガの仲間かカメムシの仲間なのですが、
木酢液ではあまり効果がなかったというか、
葉が一部焼けたようになっているのも見て取れたので、
来期は全く別の方法を計画しています。

病気についてはほどんどありませんでしたが、次の二つが見られました。
発芽直後に枯れてしまう白絹病。これは来期小麦ワラや堆肥を種子の近くに撒かないことで対処を。
ごく一部、１０月上旬にみられたうどんこ病。これはあとで消えたので問題なし。

こうしてみると、
作物を育てることは、
その成長している期間中ずっと、作物の様子と天候とをみながら、
その時々にふさわしい手助けをしてあげていることになります。

○○栽培、○○農法という風に、
簡単にひとくくりにすることって、難しいですね。

さて、次の作物が待っています。

木曜日から雨模様の予報も出ているし、
明日は集中して取り組みます。

大豆の収穫＆脱穀終了！

2010-11-23T19:50:00.001+09:00

大豆をみんなで育てて味噌を仕込む、
今年の大豆レボリューション。

昨日の雨で収穫がどうなるかなー...と思いましたが、
今日は北風の寒風が吹くなか、
ご都合のつく皆さんと一日で一気に収穫、脱穀までなんとか終えることができました。

そしてお土産にと、我が家の畑で白菜や大根をみんなで収穫。

お昼には、大豆の美味しさを味わう、ミレット特製お昼ごはんをご一緒に。
ちなみに今日、勤労感謝の日は、
元々新嘗祭といって、今年の収穫を神々に感謝し、天皇が神と一緒に食す
日なのだということがあとで分かり、
偶然にも、「収穫に感謝して、いただきまーす」と頂きますをしたのでした。

さて、湿ったサヤは室内での手作業のさやむき。
とてもとても、根気の要る作業でしたね。

子供たちも大人も、同じ作業をして数時間。
２歳半のお子さんも集中はずっと続いていて、すごいなーと感心しました。

そしてやっとのやっとで、なんとか脱穀作業が完了。

本当にお疲れさまでした！

今回ご都合でお越しになれなかった方の分も、皆で頑張りましたよ。
次回はお味噌作り。

（子供たちがシャッターを押したので斜めだね。笑）

美味しい手前味噌まであともう少し。
味噌作りではみんなご一緒できるといいですね。

自家製キムチ、味見

2010-11-19T22:43:00.000+09:00

今年、念願かなってというか、
キムチの手作りに挑戦しています。

畑で白菜や大根、日野菜などがありがたい事にたくさん育っていて、
まさかこんなに漬物を漬ける人になるとはと思うほど、
浅漬や塩漬けは毎日着けては食べています。

（実は、今年７月末に蒔いた小豆畑２つのうち、ある畑全部が鹿にやられてしまい、
やむなく畑や大根の種を蒔いたのでした....）

そして、白菜があるならやっぱりキムチを作りたい！.なと思い、
とりあえず畑の３株、大根２本を使って初めてのキムチ作り。

うろ覚えで書くと、
大根、にんにく、しょうが、ニラ、韓国唐辛子、白ネギ、りんご、タマネギ、魚醤、
（ここまではヤンニョム）そしてと白菜が材料。
白菜は下ごしらえから下付けまで含めてあらかじめ２日かかっているもの。

漬けて今日で２日目で、参考にした本によると１週間後から出来上がるとのこと。
今日、食べてみると、初めてにしてはなかなか好評。
あとは、ちゃんと醗酵して酸っぱくなってくれるのを待ちます。美味しく仕上がるかなー

で、キムチを付けている時、ほとんど気にならなかったのが、匂い。
漬けているときの部屋に家族が入ってくるやいなや、「くさ！！」と。

すりおろしたにんにくの匂い？が部屋中に...。
しかも素手でやっていたので指からその匂いがとれません。

でも、身体には酵母があるらしく、
本には、年齢とともに酵母が減っていくらしいのです。
赤ちゃんのいるお母さんがいちばん酵母が多いそうで、
そんなお母さんが漬物を漬けるのがいちばん理にかなっている、とありました。

男性はどうなんだろうか...汗

さてキムチ、
我が家では結構消費するので、
この冬はいろいろな材料を使って、たくさん作りたいなと思います。

あることに

2010-11-19T02:30:00.004+09:00

このところ寒いですね。

で、ちょっとあることの気付きました。

ぜんぜん風邪ひかない....

けっこう身体酷使しているというか、
寒風吹きすさぶなか、
秋雨降るなか、
しかも連夜の夜更かしや不摂生...こたえているはずなんだけど、
周りの家族がひいていくなか今年まったく風邪引いていないです。

筋肉痛、筋が痛かったり、胃が重くなったりはするけれど。

ここ１ヶ月は小豆の収穫が続いていて、またタマネギの植えつけ（前かがみ、座り込みしすぎ）で
足腰がこたえてますが、、、

と、こんなこと書いている翌日にひいたりして...

そこに住むことから始まること

2010-11-17T00:40:00.000+09:00

最近は、
この静原の里づくりに関わる様々なことにお声をかけて頂き、
少なからずこれからお役に立てそうな状況へとつながる日々です。

静原という地域は、
山間地であることの問題をほかの地域と同じように抱えています。

ここ数年では特に獣害が顕著。
これは本当に深刻な問題なのだけれど、
問題というのは、
人と人とが手を取り合って乗り切ろうという気運が一気に高まるきっかけにもなる、
そんなことを強く感じています。

そして今まで自分が経験してきたことが、
ここでとても重要なキーになる状況になってきました。

どんな地域であっても、
そこに住んでみない限りは分からない事情がありますよね。

その事情がすこしずつ分かりはじめ、
元々の住民でない自分がここに住み、
その自分だからこそ出来ると思うこと。

住むということは、
ここで皆が暮らしていく環境を作り、皆で考え、行動していくこと。

この地域と出会ったのも縁。
関わる方々と力を合わせて、
よりよい里作りに励みたいと思います。

鹿さん解体

2010-11-15T15:06:00.000+09:00

早朝畑に行くと、
いつもお世話になっているお隣の畑のHさんに「おーい！」
と呼ばれ、
山に行ってみると「わなにかかったで」と。

なんでも、今日から猟が解禁なのだそう。

イノシシ用のオリでしたが、
大きなオスの鹿で、
すでに命がHさんの手にかかっていてまだ暖かい。

早く腹を裂かないとガスがたまって膨れるということで、
移動させるのをお手伝い。

みていると、「美しい」の一言に尽きます。

最初は気持ち悪いのでは、と思ったのですが、
いざ始まると全くそんなことはなく、
自然の造形というか、
そうかー、こうなっているんだ、、、と湯気を立てて出て行く内蔵を見ながら、
美しさに目を奪われました。

これ、小さい頃に経験するととてもいいだろうなー、と、
素直に思いました。

ありがとう、鹿さん。
命の勉強になりました。

スクールでは収穫どんどん

2010-11-14T20:00:00.001+09:00

11月のアグリライフ・スクール、
秋冬野菜がどんどんとれ始めています。

こんなに住宅街だというのに、鹿がなぜかこの畑に入ってきているのは
さすがに困っていますが、それでもそんなに影響もなく、
大根、白菜、ネギ、コカブ、ブロッコリーと秋冬野菜、収穫を迎えています。
さすがにこの猛暑のためか、ジャガイモの方は出来がいまいち。

今月は、タマネギを来年たくさん収穫すべく、
苗を皆で植えています。

子供たちには大根やこかぶを抜くのが楽しいみたいですね。
そんな子どもの表情をみながら、いろいろなことを逆に学ばせてもらっています。

この経験と学び、これからの暮らしに取り入れていってもらえたらと思います。

『まちと里でつながろう会』

2010-11-10T20:48:00.001+09:00

なかなかblog、書けない日々が続いています。

秋はいろいろとやることが沢山ありますね、、、さすが収穫の秋。

さて、この１１月の２７日夕刻に、
農村とまちの交流について、本気で考える・実践している人がミレットに集います。

興味のおありの方がいらっしゃると思い、
若干名にはなりますが、告知させていただきます。

当日は、京都北部の直送農産物や飯尾醸造さんのお酢を使ったお料理なども
お楽しみいただけます。
またコンニャク作りもあります。
（食品衛生法？の関係でお店には置けないという、
灰を使ってつくる昔ながらのコンニャクづくりを、宮津の農家さんに教わります。）

都市農村交流新潮流！

『まちと里でつながろう会』(仮称）

～まち（都市）とむら（農村）の交流を、立場や垣根を越え新たに捉える一日～

宮津と都市部の関係を題材に、住民のお話、集まった方々との語らいやブレインストーミングを通して、その価値、問題を分かち合い、いま必要な連携を生み出す機会としましょう。また、地元産品の手作りを通して、情報だけでは伝わらない美味しさも共有します。今後、このような機会を継続し、必要な動き、企画を立てていきたいと考えています。

＜背　景＞
都市農村交流が叫ばれて久しい状況です。
既に様々な取り組みをしている行政やNPO、団体、個人を有機的につなぎ、それぞれの想いや活動を、社会の大きなムーブメントにしていく時期が来ています。
いま、実際にむらとまち、それぞれが求めているものをマッチングし、成果を語り合い、第一歩を踏み出す府民・市民の背中を押す必要があるのではないでしょうか？
地域の雇用・経済対策に、少子高齢化に、歴史や文化など、美しい京都の地域資源を守り次世代によりよくつなげていくためには、これからのあるべき繋がりを作り、ともに育みましょう。

●とき：２０１０年１１月２７日（土）１６時～19時３０分
●ところ：CAFE MILLET（京都市左京区静市静原町１１１８）http://blog.cafemillet.jp/

交通：▼バスでお越しの場合

京阪出町柳駅もしくは北大路駅前発から京都バス34系統「静原・城山行」で45分、終点城山から京都府道40号線を大原方面へ徒歩3分、左側道に入ってすぐ。

▼お車でお越しの場合

京都市内から鞍馬・貴船方面に向かい、市原の交差点で右折、京都府道40号線を大原方面に向かい、右手に静原小学校が見えたら200m先左側道に入ってすぐ。

●タイムテーブル
１６時～１７時
スピーカーのお話
１７時～１８時　　参加者のみなさまとのお話
１８時～１８時３０分　こんにゃく作りワークショップ
１８時３０分～１９時
１９時３０分　　　　　　終了予定

●参加費：２，５００円（ワークショップ＋食事付）
●定員：２０名
●対象：おとな

● スピーカー（話題提供者）：
□ 宮津市松尾在住農家溝口喜順さん
農村へUターンした比較的若い年代（３０代中頃）から見た実情をお話して頂きます。
また、こんにゃくの作り方も教えて頂きます。農村・都市からのそれぞれの「現状」と「こうあり
たい姿」について、参加者のみなさまとお話を進めたいと思います。

□ 高校生×地域！「丹後デザインプロジェクト」（NPO法人地球デザインスクール）
丹後の高校生が、ガイドブック作成、商品開発、アンテナショップ設置
などを通して、若い感性による丹後の魅力発信と課題解決を行うプロジェクト

です。今回はその事例紹介や高校生視点の丹後への想いを語ります。

※その他、丹後や農村・都市交流に関わる方の活動もご紹介します。

お申し込み：11月23日（祝）必着
氏名、住所、連絡先（tel＆ e-mail）、年齢、性別、所属を明記の上、下記までお申し込み下さい。

主催：ＮＰＯ法人こどもアート・『まちと里でつながろう会』（仮称）実行委員会

協力：cafemillet・株式会社飯尾醸造・ＮＰＯ法人木野環境・ＮＰＯ法人里山ネットワーク世屋
京都府立大学京都政策研究センター里力再生研究会・京都造形芸術大学こども芸術学科Aゼミ
ＮＰＯ法人地球デザインスクール

※この企画は平成２２年度京都府地域力再生プロジェクト支援事業交付金の支援を受けて行われています。

◆お申し込み･問い合わせ

ＮＰＯ法人こどもアート
tel&fax：075-777-5140 / 090-4440-5670（かとう）
e-mail：asonabi@gmail.com

小豆収穫開始＆小豆のお手玉こども企画のお知らせ

2010-10-20T21:16:00.001+09:00

いよいよ小豆の収穫が始まりました。

ここ数日の秋晴れと、
秋の心地よいお日様、
そして秋の風に助けられて、
小豆のサヤはどんどん熟してきています。
台風が来なかったのが幸いしています。

夜にはぐっと冷えているお陰なのか、
虫の到来・被害もあまりありません。

小豆は先に花が咲いた順に熟し、収穫可能なものを手作業によってひとサヤひとサヤ収穫します。
もっと広大な農場（北海道など）の場合は、全てのサヤがある程度熟したら機械で一気に刈り取られます。

収穫したものはまだ若干水分を含んでいるので、
大きなざるにあげ、天日で３，４日天日干し。

完全に乾くと、サヤは触っただけで弾けてくるので、
サヤを揉みほぐしながら脱穀です。

その後、虫食いのものや品質のわるいものを選り分けて保管の行程に入ります。

そんな小豆の収穫が始まって、しゃがみこんだ作業なので既に腰が痛い日々です。

さて、一方でこの小豆を使ったこどもの遊び企画が開催されます。
小豆がとれる時期なので、お手玉つくったら？の発案者なんですが、
ちょっと、これでお手玉作るのもったいないんじゃ...と思い始めています...。

子供たちは小豆をサヤから外すところから始まって、
親御さんはこの小豆を入れるお手玉づくりを学べるんですが、
このお手玉に使う端切れ、お着物の端切れでとても上等です...。

子供の小さい頃から、こうした着物の柄や絹の質感に触れることって、
とても大切かもしれないですね。

（ちなみに、定員はあと若干名だそうです）

「子どもアート講座」の2010年度講座
定員に達し、申込を締め切らせていただきました！

【講座５】秋のコロコロ・ゴロゴロ収穫祭
１１月２１日（日）１０：３０～１５：３０　
講師：静原のおばあちゃん・CAFE MILLET 隅岡敦史＆樹里

静原にあるオーガニックCAFE MILLETさんの畑で小豆を収穫、
採れた小豆を使って、地元のおばあちゃんから‘お手玉づくり’を教わります。
そして、小豆についての美味しいお話、おすすめレシピの紹介や、小豆を知るワークショップも行います。
こどもからおとなまで‘農’を遊び、学べる１日をお届けします。
会場：CAFE MILLET　京都市左京区静市静原町1118　
http://blog.cafemillet.jp/

交通：▼バスでお越しの場合
京阪出町柳駅もしくは北大路駅前発から京都バス34系統「静原・城山行」で45分、終点城山から京都府道40号線を大原方面へ徒歩3分、左側道に入ってすぐ。
行き：京阪出町柳駅前発9：20発
帰り：城山バス停15：43発

▼お車でお越しの場合
京都市内から鞍馬・貴船方面に向かい、市原の交差点で右折、京都府道40号線を大原方面に向かい、右手に静原小学校が見えたら200m先左側道に入ってすぐ。
対象：こども～おとな
定員：25名
参加費：￥1,000 　※ランチは別途（￥1,000）ご予約承ります。
定員に達し、申込を締め切らせていただきました！

■お申し込み・お問い合わせ先
主催：アート・コミュニケーション・デザイン事務局
E-Mail:ctc50s50@m09.alpha-net.ne.jp
電話＆FAX 075-777-5140
http://artcomde.exblog.jp/

助成：子どもゆめ基金（独立行政法人国立青少年教育振興機構）助成活動
協力：NPO法人こどもアート

鍼を受けて

2010-10-19T21:57:00.000+09:00

今日はカフェパランさんで出張ランチの日。

この日に併せて、パランさんで東洋医学の鍼の先生にお越しいただいて、
空いた時間に僕たちの身体のことを診て頂いたのでした。

１ヶ月くらい前からか
最初はのどの奥の方に違和感があり、
のちに首筋が若干寝違えたような、筋の痛みが
じんわりとするような状態が続いていました。

筋肉痛かな？
まぁたいしたことは無いだろうと思ったのだけど、
今回、この期に先生に診ていただいたのです。

どうやら、冷えたものの摂りすぎ、そして肝臓や腎が弱っているだろう
とのことで、少し思い当たる節のある食生活。

鍼をうって頂きながら、
自分の身体と向き合う時間。

内臓の状態を改善していく暮らし方と、食、日々の手当て法。

食生活や姿勢の悪さ、
無理をした生活リズムが内臓に現れ、
別の形で痛みとなって現れてくる。

寒い冬の到来の前に、
乗り越えられる身体作りをしていこうと思います。

東洋医学的なものの考え方は、
自分の暮らしを戒めるきっかけを与えてくれるように思います。

そして今日は懐かしい方、
いつもお世話になっている方、ありがたい出会いの一日でした。

お越しいただいた方々、
ありがとうございました！

来週の火曜日もカフェパランさんで出張の日。
お時間があればまたどうぞお越しくださいませ。

一瞬、一瞬

2010-10-16T23:45:00.000+09:00

毎日、一瞬、一瞬、
一生懸命に。

その一瞬をなるべく（自己）完結させる。
その後に、後日に、思いを延ばさないよう。

これが目下、目標です。

今日は午前中、アグリライフ・スクール。

今年の冬は夏のように暖かいのかな...
ならば、越冬野菜はもっと後に種まきをずらしたいところですが、
日程的にそうもいかず、エンドウや空豆さんたちを種まき。

人生初の、大根の間引きかな？

間引き菜が大量で、
お漬物やお浸しですかね。

そしてミレットでの料理教室、
秋らしい内容で栗三昧。

一本の栗の木から、
いったい何個の栗が採れるのだろう。
栗の木、もっと植えたいな...

大きな栗の、木の下で。
しばらくは秋の味覚、楽しめる日々で嬉しいです。

メール返信遅れます...

2010-10-15T00:27:00.000+09:00

ちょっと呟きなのですが、
いただくメールが多くてなかなか返事を書く時間がとれず...。

個人的にメールをいただいている方、
しっかり返信していきますので、
しばらくお待ち頂くこともあると思います。

ぼちぼち小豆が収穫期を迎えつつあり、
来週からは本格的に収穫＆選別で忙しくなってきそう...。
試験栽培している黒小豆は先行的に収穫期を迎えています。

頑張るぞー

栗、豊作　と　まちづくり

2010-10-14T23:33:00.001+09:00

家の前に、

あれ？くりが出来てるなー

と思っていたら、
あれよあれよという間にイガが大きくなり、
少しずつ落ち始めたので家族で栗を拾い（というか落とし）ました。

これが意外に大きいサイズ。
売っている栗のように大きい。

モモクリ３年、カキ８年なんて言うけど、
ほんとに、突然取れ出すものですね。
昨年はこんなに立派で無かったように思います。

晩には、早速栗ご飯...美味しい...
子供の頃から、この取りたての栗の栗ごはんが大好きだったので、
あの頃を思い出します。

まだまだ木になっているので、
今年の秋は栗を沢山食べられると思うと、幸せです...

話は変わって、
現在静原では、左京区が予算をとって静原の活性化について取り組みを進めて行くべく、
住民だけでなく京都工芸繊維大学の先生や学生さんも加わり、
まちづくりのワークショップという形で動きが始まっています。

今晩も、そのワークショップの企画委員会があり出席してきました。

この動きは
地元ではこれまで無かった、行政サイドが発起したある動きなんですが、
このまちづくりの動きに、僕らも一住民として参加させて頂いています。

地元住民としては、福祉活動やPTA、自主消防活動や自治会など、
それぞれの団体が組織され全体としてまちづくりが行われていますが、
このワークショップがどういうものになっていくのか、とても興味深く感じています。

昔、僕はある地域のまちづくりに外からの参加という形で少し絡んだことがあるのですが、
実際に住民として参加する今回、まったく意識が変わってくることに驚きがあります。

住んでみて初めて分かることは、
そうでない状況と比べると雲泥の差というか、情報量の差もさることながら、
その情報の重み・質が全く違う...。

僕ら住民がどのようにこれから感じ、動いていくかによって、
この地域がどうなっていくかに直接関わっていく。
ちょっとした発言にも責任感が伴います。

どの地域にとっても、
様々な問題、良いところ、いまいちだと思うところ、
こんな風にしていきたいという思いは同じようにある。

自分の住む地域に対し、
こうして目の前のことにしっかりと取り組んでいくことは、
将来の世代にとってとても貴重な財産になると思います。

テレビや新聞、メディアのニュースや討論番組、シンポジウムなどでは
これからの世の中をどうしていくのかについて熱心な議論がされているけど、
自分の住む地域・ご近所・集落という社会をどうしていくかを、
他人事ではなく本当にしっかりとやっていくことが、いま必要なのかな、と。

自分自身が住民としてこの地域にできることは何なのかな、
一人一人が考えるきっかけに。
とてもよい機会を与えてくださっていると感じています。

雨で予定変更..

2010-10-09T23:09:00.000+09:00

雨、よく降りますな。

今日の静原は、雨でもコスモスまつりの準備を地域のみなさんと。

どうやら、ここでは「男は外へ。女は中へ。」というような定石？があって、
祭りやこうしたイベントでは、外での準備（テント張りから看板立て、会場準備もろもろ）は
男性陣がやるようです。
女性陣は食事コーナーを切り盛りすべく、室内で準備を進めているのでしょう。

そして静原は昔からきこり（林業）さんやら大工さんの方が多い地域で、
木で机を作ったり看板を立てるのも、トントン、カンカンとあっという間。
ただし、職人気質の方が多いからか、ああでもないこうでもないと賑やかです。

ちょっと僕が最年少くらいで、殆どが親より一回り上の世代で年齢層高めな集まり。
若い人居ないんだけど、冗談言い合って、
こんなお祭りの準備作業も、すごく楽しい...

と、そんなこんなで、
この土砂降りの一日、
明日予定されていた、静原のコスモスまつりは１１日の月曜日に延期になりました。

１１日はアグリライフ・スクールの予定日だったので、こちらも延期せざるを得なく...

天候はしょうがないです。

それにしても１１日はどんな一日になるかな。
小学校では子供たちがヤギとのふれあいが出来るように、
簡易柵の材料も買ってきました。

明日も準備、進めます。

★それから知人からいただいた情報でおすすめの告知（１つ目）です。

アウトドアウェアブランドのパタゴニアが、
アウトドア映像の映画祭を日本で開催されます。
京都では１０，１１日の２日間で上賀茂神社で行われます。
夕方からの上映で、雨天の場合は京都精華大学で行われるとのこと。

詳しくは...
BANFF MOUNTAIN FILM FESTIVAL in JAPAN 2010

雨天の場合の開催地情報は、こちらのTwitterで告知されるみたい。

コスモスまつり終わったら見に行きたいけどどうかな～

★それから２つ目。
こちら、とても行きたいのだけどコスモスまつりとかぶっている...

ナラ枯れ緊急報告会のお知らせ

◇日　　時　　平成２２年１０月１１日（月）午後１時３０分～４時３０分
◇場　　所　　京都府立大学　合同講義棟３階　第３講義室
http://www.kpu.ac.jp/contents_detail.php?co=kak&frmId=28
◇主　　催　　京都府立大学
◇後援(予定)　京都府、京都市、林野庁近畿中国森林管理局、京都伝統文化の森推進協議会、京都府地球温暖化対策等推進基金事業地域協議会

◇開催趣旨
京都市街地周辺を中心とした今夏のナラ枯れ被害急増に伴い，市民生活の安全の確保，林地災害発生の危険性や景観悪化等の側面から市民の関心が高まっています。
そこで，一般市民に対してナラ枯れのメカニズムや防除方法、被害の現状や被害を受けた森林の今後の変化と市民の関わりについて京都府立大学が主催となり緊急報告会を開催するものです。

◇内　　容
○第１部　ナラ枯れ被害の現状の報告
・京都大阪森林管理事務所
・京都府京都林務事務所
（カシノナガキクイムシ被害対策検討会議事務局）
・京都市林業振興課

○第２部　研究者からのコメント
・ナラ枯れの原因と防除について京都大学農学研究科　教授　二井一禎氏
・森林景観の変化とナラ枯れの影響京都府立大学生命環境科学研究科　教授　高原光氏
・市民との関わり（里山整備の必要性と，望ましい手法）
森林総合研究所関西支所　地域研究監　黒田慶子氏

○質問への回答
司会　京都府立大学生命環境科学研究科　教授　田中和博

◇参加対象　ナラ枯れに関心を持つ市民、ＮＰＯ、マスコミ関係者、行政関係者等
◇参加費　　無料
◇参加申込　事前申込み不要(定員　２００名)

石窯パン作りのワークショップ、10/9(土)に６０回目の開催

2010-10-04T23:14:00.004+09:00

こちら、石窯パンのワークショップについて、
ミレットと同様のお知らせになります。

今回、開催について調整がつづいていましたが、無事開催の運びとなりました。
直前になってしまいましたが、１０月９日（土）に開催いたします。

お申し込みについては、こちらの専用blogをご覧になって、
よろしくお願い致します。↓
http://ishigama.blogspot.com/

前回竹下先生は、ご家庭の事情（奥様の介護）でワークショップにお越しに
なることができませんでした。
これはこれまで一度もなかったことだったのですが、
大切なご家族との時間を大切にされた結果のことでした。

今回の１０月のワークショップでは、竹下先生は僅かな時間にはなりますが、
ワークショップにお越しになることができるとのこと。

そして今回でなんと、第６０回目の開催。
毎月１度の開催なので、単純に計算してまる５年、ということ？？
ということは、祝５年！ですね。

この５年のあいだ、
このワークショップで追い続けていることは様々ですが、
やっぱり、自分の手で粉を挽いて、窯を作って、火をくべて、
美味しさや楽しさを作り上げていく暮らしなんだと思います。

今回は特に、竹下先生や今井先生はもちろん、
いままで頑張ってくれている窯にもたっぷりの感謝の気持ちをもって、
取り組めたらと思います。

案内が直前になってしまいましたが、
どうぞご都合の付く方は、ご一緒しましょう。

どうぞよろしくお願い致します。

帰郷して

2010-10-03T23:49:00.008+09:00

この週末は姉の結婚式で、しばし帰郷の日々でした。

結婚とは縁の固まりですね。
縁を結ぶことで、
それぞれ両家の親族という家族が一気に増える。

遠い親戚であっても、大きな家族の単位が広がって、
今まで全く出会うことのなかった方と家族になり、事実、親も増える。

そうか、結婚は、ある人間と人間が手を携えて家庭を築く、というだけでなくて、
その親なり兄弟なり、自分たちを支えてくれる、そういったサポーターも増やすことなのか。

僕らも親族同士が交流できる場を設けることができたけど、
遠方からお越しの年配の方々にとってみたら、
もしかしたら最初で最後になるかもしれない、親戚同士の席。
この場はもうちょっとしっかり時間を取ってもよかったのかな、と思う。

ミレットで、結婚パーティを開きたいという相談がいくつか入ってきている。
僕たちが感じる、結婚がもたらしてくれる縁のすばらしさを伝えられたら。

兄弟のことやら、親戚のことやら。
今回の帰郷は、とても学ぶところ多し、でした。

（いやー、それにしても披露宴がすばらし（豪華）過ぎて、
僕らのパーティと比べると冷や汗が出ます。汗）

黒小豆から収穫開始

2010-09-29T23:12:00.017+09:00

暮らしの中に、外からの情報を何も欲しくなくなるときってありますね。

世の中のことや、ニュース、
これまで興味をもっていたことなど。

いまがまさにそんな状態です。
それがなぜなのか？は分からないのですが、
目の前のことに意識を集中させたいからかもしれません。

自己の内面についてそんなことを感じていると、
ふと、世の中の動き、身の回りの動きからいっさい情報をシャットアウトしたら、
いったいどうなるのだろう...と頭をよぎります。

そうすると、もう、自分のこと（内面・行動）や本当に身近な家族や
いつも関係する人やもののことだけに意識が集中せざるを得ない。

たまに、そうした状況を作る必要があるような、ないような。

こんな風に思ってしまうのも、
小豆がまもなく収穫時期を迎える、というのも大きな要因の一つ。

今日は累計何回目でしょうか、一斉除草を。
作物の育っている畝と畝との間に生える、ヒエやメヒシバ、スギナなどの雑草。

天候とその雑草の育ち具合、作物との関係を見ながら、
ベストだと思う時に刈っては地面に敷いていきます。

いたずらに刈ったり抜いたりしてもすぐ生えてくるし、土が硬くなる。
ある程度雑草が育ってから刈りますが、生やしすぎは養分が取られ、
肝心の作物の育ち・通気が悪くなったりする。通気が悪いと虫の被害も増える。
でも今年のように猛暑＆干ばつ気味のとき、草の生長も遅いこともあり
水分の蒸散を押さえるために控えます。
刈った直後は土が露出し、雨の跳ね返りで作物が
病気になる可能性もあるので、草は刈ったところに寝かせる。

特にサヤが膨らみ始めたこの時期、
サヤが直接地面にふれると、そこから湿気を吸って台無しに...
去年はいくつも失敗させてしまい、
とことん学びました。サヤを絶対に地面に着けてはいけないと。

そんなこんなでこの除草、小豆の場合は手作業が強いられます。
小豆ってとってもデリケートな作物。

何も考えず小豆の間を歩いてしまうと、
すぐに小豆の枝が足に当たってぽきっと折れてしまうし、
花やサヤも落ちてしまう。

こんな具合に、細い枝の割に大きな葉を付け、
ぶらーんとサヤがどんどん地面から天の方向へついて行きます。

そして、なかには育っている小豆と小豆の間が若干狭く、
葉が光を求めて長く枝を伸ばすようなことになると、
強風にあおられたり人の足が当たったりして茎の根本から折れているものもあります。
それでもかろうじて生きている枝...。

こういう状況の小豆もなかにはあるので、
除草には機械も使えず、這いつくばって手で除草です。
大豆ならこんなに気を遣わなくてもいいんですけどね。

そしてこれが試験栽培中の黒小豆。（後ろに見えるのが赤い小豆）
赤い小豆に比べ、全体的にずいぶん小振りなサイズです。
小豆は元々ツル性の性質があるのに、黒小豆に至ってはあまりその様子がうかがえません。

この黒小豆、既に１株あたりサヤひとつの割合で、収穫を迎えたサヤが出始めました。

そこで、ここが大豆と小豆の違いなのですが、
株全体が同じようにサヤがふくらみ、登熟を迎えて一斉に収穫できる大豆に対して、
地面に近い方から花をつけた順に一サヤ一サヤ熟していくのが小豆。

ここでもやはり、手作業で摘んでいくしかないという小豆栽培の特徴があります。

受粉作業はクマバチも頑張ってくれているのですが、
後ろに実ったサヤがあるのに、受粉を迎える花やつぼみも見えますね。

全体のサヤが熟すまでは１１月までかかるので、
放っておくとどんどん虫の被害に遭ったり、サヤが弾けて種として落ちてしまいます。

無農薬の場合は常にこういう虫（ガの幼虫）が狙っています...

そして、ほんの僅かなのですが、
各株につき１サヤ程度、
今日は第１弾の黒小豆の収穫を行いました。
（なぜか？赤い小豆も入っています）

１０月中旬くらいからと思っていた収穫作業。
赤い小豆に比べ、黒小豆は収穫期が早いんですね。

もうちょっとまとまった量になったら、試食してみようと思います。

あと、
今の心配事は、毎夜出てきている鹿や猿のことだけ...です。

畑に進入しませんように...

野菜作り教室　と　枝豆収穫

2010-09-25T23:11:00.000+09:00

暮らしの野菜作り教室のアグリライフ・スクール。
今日は９月の２回目の開催です。

今回は、ブロッコリ、キャベツ、レタスなどの苗、すこし遅いけどジャガイモの植え付け、
それからホウレンソウやシュンギク、こかぶなどの種を蒔きました。

前回蒔いた種の大根や玉葱もしっかり発芽し、
白菜やカリフラワーなども根付いてぐぐっと大きくなっています。
一部、ネットを張っていないところは既に青虫の活動が確認できますが、
思ったよりも虫の被害は少なくて順調そのものです。

ひとつだけ、妙に成長の早い白菜があって、今後の成長が楽しみです。
実はこんな子の種を取りたいなーとも思っていますが。

５月に植えたシシトウやナスの収穫がまだまだ続いていて嬉しい限りなのですが、
万願寺唐辛子、どうやらこの夏を超えて激辛唐辛子になっているようで...。

これから夏野菜の片づけも完了させ、
来月は、空豆やエンドウ類の来春収穫を迎える作物の種まきへと突入です。
秋は動いても汗をかかないので効率が上がりますね。
これからも頑張りましょう。

そして夕方には、
大豆レボリューションの枝豆を収穫する日でもありました。

こういう取り組みは、
日程の見定めが非常に難しいというか、
天候と作物の成長の度合いがドンピシャで合わないと上手くいきません。

ところが今回はなんと、今日しかない？と言わんばかりのパンパンに膨れた枝豆が沢山。
皆さんがちょうど取り頃の豆揃いで良かったです。

今年は本当にカラ天続きだったので、正直ちゃんと実が入ってくれて本当に安心しています。

で、トウモロコシや枝豆は、収穫後みるみる鮮度と甘さが落ちていくので、
畑ですぐに湯がいてみんなで試食！
おいしい...

湯がいているときはジゼルも大興奮でした。笑

各自、袋に沢山の枝豆を収穫して、今晩は美味しい時間になったのではないでしょうか。

さて、次回はいよいよ収穫＆脱穀で１１月２３日（祝）です。
味噌造りがだんだんと迫ってきました。
実がしっかり詰まった大豆、これからは猿に狙われないことを祈るのみです！

ノコギリクワガタ　静原は虫の楽園？

2010-09-20T22:43:00.000+09:00

しゃがんで掃除をしていたら...

クワガタさんが後ろから歩いてきました。

静原、虫、多いです。

しかし最近はナラ枯れがひどいので
クワガタ含め昆虫たちには住みにくい世の中（山）になったのかな。

いや、一時的に食べ放題の山？

わかりませんが、よく虫を見かける静原です。

祝・マイ小麦プロジェクト　完

2010-09-19T21:56:00.003+09:00

小麦の種まきから収穫まで、そしてパン作りまで行う、
マイ小麦プロジェクト。

みんなで育てた小麦、そのままのパン、
おいしそうに焼けました。

昨年１０月末に種を蒔き、
今年６月から７月にかけて収穫を行い、
そして今日、
収穫した小麦でパンを作る一日を迎えました。

先々週に、２日間に分けたうちの初日を開催したので、
今回で終了となりました。

思えば去年の今頃、
せっせと小麦を蒔くための畑の準備をしていたなぁ。

結局、小麦の配布が出来るようになるまで、
収穫してから２ヶ月。種を蒔いてから小麦粉を得るまで、
実に１年の歳月がかかりましたね。

このプロジェクトに参加された皆さんはきっと、
これから小麦粉と接する人生、
ちょっと違ったものになるのではないかと思います。

石臼から挽いた小麦粉は、
パンに、クラッカーに、ピザに...。

いろいろな小麦の料理を皆さんと作りました。

残念ながらパン作りと小麦粉配布日にお越しいただけなかった方には、
改めてメッセージを送らせて頂きます。

参加された皆様、
ありがとうございました＆お疲れ様でした。
これからもどうぞよろしくお願い致します。

大豆　と　カメムシ＆バッタ

2010-09-16T23:26:00.010+09:00

最近はようやく普通に雨が降るようになりホッとしています。

このカラ天続きの７，８月。
特にこの時期に雨の欲しい大豆、
サヤはできても一向に豆が膨らまないのには、正直今年は駄目かと思いました。

が、ここにきて雨で実が入ってきています。
よかった...。

が、半月ほど前から気になっていることが。

この暑い夏の影響からか、大豆一色の畑だからか、カメムシが大発生です。

８月中旬から、カメムシ対策で効果的な木酢液を希釈したものを定期的に散布
したり、大豆の周りで煙を焚いたりしているのですが、最近は全く効果がない...というか、
日に日に増えているような。

というわけで、どんなカメムシがいるのかカメラに納めてみました。
虫が苦手、という方は見ない方がよい？かも。

アオクサカメムシの幼虫と思われます。
アオクサカメムシは、どこにでも居る一般的なカメムシです。

アオクサカメムシの成虫です。大豆や稲科植物の汁を吸う害虫です。この人に吸われると、実が大きくならなかったり、実が出来ても苦い豆、色の斑点の付いた豆になってしまいます。

ホソヘリカメムシの成虫です。こちらも大豆や稲科植物の害虫です。

クモヘリカメムシの成虫。同様に害虫です。

この方は何というカメムシか分かりません。とても小さく、そして美しい濃いブルーの色をしています。

以上、この大豆と小豆畑の主要カメムシです。

そして、
お気づきかもしれませんが、大豆の葉がけっこう何者かに食べられています。
そこまでの被害は無いのですが、大豆の葉をおいしそうに食べてしまっているのが、バッタです。

イナゴの幼虫。綺麗な黄緑色をしています。

こちらはコバネイナゴの成虫。佃煮で食べられます...

こちらは微妙に羽が長く、ハネナガイナゴ。

ツチイナゴ。土色をしたイナゴです。

褐色のトノサマバッタ。

通常色のトノサマバッタ。

仮面ライダーみたい。

ショウリョウバッタです。

おもしろい顔ですね。

これらバッタは、大豆の葉を好んで食べます。
なぜか小豆の葉は食べないみたい。

こちらの小豆の葉は殆ど食べられていません。

小豆も、どんどんサヤが大きくなってきています。

他にもいろいろな虫がいるのですがまた今度紹介します。

これから台風が来ないこと、豊作を祈願しつつ、
虫との折り合いをつけられたらと思います。

たまねぎ　と　猿

2010-09-15T20:32:00.000+09:00

静原の地域では、
稲刈りが９割がた終わりました。
刈ったらすぐに乾燥機に入れられ、夜な夜な「ゴーーー」という音があちこちから聞こえます。

きっと各戸ではそろそろ新米が食卓に上っているんでしょう。

そんな秋の気配。
いよいよ玉葱の種まきの季節。

今年は玉葱を沢山育てようと思い、
丁寧に苗床をこしらえ、
５０００株を目指して種まきを完了させました。

途中、雨雲とともに雨がぱらぱらと降り始め、
６時すぎから本格的に。
なんとか、なんとか、ギリギリセーフです。

早生から晩生まで、
イタリアの玉葱って色も形も沢山。
来年の梅雨前から、いろいろな玉葱料理をご紹介できると思います。

問題は猿だけ...
ちょうど今、静原に来ています。

来年の収穫前に来られると本当につらい。
こればかりは祈るしかありません。

どうも予報では今晩と明日は雨模様で種まき後としては大助かり。
お天道様が味方してくれているのかな。
ありがとうございます。

蓮、咲いた

2010-09-14T23:58:00.002+09:00

蓮がやっと咲きました！

蓮って本当に綺麗ですね。
この世のものとは...と、大袈裟にも思います。

綾部だったでしょうか、
限界集落の休耕田を、蓮田にされている方が新聞に載っていたような。

蓮の花、こんなに美しい、神秘的な花を見ることができる集落、
ちょっと行ってみたいです。

今年は２つ花をつけましたが、
来年はどうなるかな？

蓮を育てることを少しずつ学ぶ時間をとっていきたいと思います。

スクールと続・稲刈り

2010-09-12T23:29:00.001+09:00

今朝はアグリライフ・スクールの秋冬コースの初日でした。

今日も暑かった...。
こんなにも暑いと、やはり秋冬野菜の生育が平年に比べ違ったものになるでしょうね。

いつもは上賀茂の農家さんが９月頭には蒔き終えているすぐき菜も、
まだまだ蒔いている最中。

今日のスクールでは、
大根の種まき、ネギの土寄せ、白菜やブロッコリー、カリフラワー苗の定植、
ニンニクの植え付け、そしてタマネギの種まきでした。
２５日にも同様の内容と、それから蒔けていないホウレンソウやシュンギクなどの
定番野菜も蒔けたらと思います。

明日は少し雨が降ってくれるかな？
そんな天候を期待しています。
スクール参加の皆様、暑い中お疲れ様でした。

それから、引き続き稲刈りも継続中です。
今年も雑草の猛威に苦しみながらも、実った穂を大切に、
これからお天道様の力をいただきます。

かたや、こちらの餅米は、これからようやく穂が実ってくる状況。

お米の種類によってずいぶんと生育ステージが違いますね。
まだ稲刈りを終えていませんから、最後まで気を緩めることなくいきます。

今日の稲刈りも本当に暑い中での作業でした。
皆さんのがんばり、きっとおいしいご飯になって帰ってくると思います。

雨、そろそろ欲しいところ。
大豆の方は大丈夫かなぁ。

石窯パン、稲刈りスタート

2010-09-11T23:42:00.001+09:00

今回、５９回目を迎えた、石窯パンで作る全粒粉のパンのワークショップ。

竹下さんは都合により今回お越しになれず、
いつも同じ時が流れるわけではない、と実感です。

師は居なくとも、その影響はやっぱりこのワークショップに流れています。

創意工夫、適材適所、できないを可能に。

既に与えられたものでありふれた社会に生まれた僕らに欠けているものを、
竹下さんはしっかりと教えてくれているような気がします。

それを感じられるワークショップであったらいいな、と思います。
今回もありがとうございました。

同じ今日、
静原では関わっている田んぼの稲刈りがあって、遅れて到着しました。

２日間行うこの稲刈り、
この地域では稲刈りのピークを過ぎた頃。

今では殆ど行われていない、手刈りと稲木干しのお米作りです。
天日干しのお米のお味、今年はどんなでしょうか。

写真を忘れてしまいました。
作業、お疲れ様でした。

明日もですね、頑張りましょう！

人材募集（急募）

2010-09-11T00:02:00.000+09:00

もう一つお知らせを。

人材募集です。

※うちではありません。

京都北部の宮津で、まちづくりのコーディネータを仕事としてやりたい人、急募です。

いま、少し都市農村交流で関わっているのですが、
その宮津の世屋という地域が対象になっています。

どんなところかと言いますと、こちらの日記をご覧ください。
本当に、すばらしい地域です。

以下転送歓迎

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

京都府北部に位置する丹後半島、世屋地域で活動をしている

里山ネットワーク世屋ではこの度職員を募集する事となりました。

急な募集で雇用も期間限定ですが、

「世屋で仕事がしたい！」という熱い方の応募をお待ちしております！

http://www.npo-net.or.jp/seya/

［募集期間］
2010年9月7日から

［募集人数］

１名

［勤務内容］

ホームページや二ュースレターによる情報発信、イベント企画運営、

会員による活動の補助、インターンや研修の受け入れ、会計など事務局仕事全般。

行政・地域住民とともに世屋地域の活性化にむけた連携事業の仕組み作り。

［契約期間・労働条件］
雇用期間：2010年10月1日から2011年3月31日。

月給：１７８，８００円
勤務日数：週５日、休日不定期
勤務時間：8時半～17時半うち休憩１時間
その他：労働保険・雇用保険加入、交通費実費（月上限15,000円）支給。

［応募資格］
１．当団体の活動に賛同し、世屋にかかわる人々との連携が出来る方。

２．基本的なパソコン操作を習得している方。
３．土日祝日の勤務が可能な方。

４．雪が多い地域なので四駆自動車所有の方。

［応募方法］

最寄りのハローワークの紹介状・履歴書を下記担当者まで郵送して下さい。

書類・面接による選考を行います。（面接日：９月２１日午後）

［応募先］

ＮＰＯ法人里山ネットワーク世屋　理事長　飯尾毅

京都府宮津市字小田宿野３７３（株）飯尾醸造内

電話：０７７２－２５－００１５

しずはらの里コスモス祭り

2010-09-10T23:52:00.001+09:00

昨晩、ＪＡ（農協）で寄り合い（打合せ）があり、
「今年から協力してくれんか」とのことで参加してきました。

この寄り合いは、１０月１０日の体育の日に予定している、
静原での町おこしイベント「しずはらの里コスモス祭り」について。

過去、１９９６年頃からここ静原ではもう故人の方が発起人となって、
休耕田にコスモスの種を蒔き、年々コスモスを咲かせる取り組みがありました。

２００４年には約４００アール（４０反。４町と呼びます）の広さのコスモス畑をピークに、
近年は休耕地が減って来ているので５０アール（５反）まで減っていますが、
こうしたコスモスを愛で、毎年１回、この地域の各種団体、個人、小学校が参加して
お祭りを開催しています。

そこで、もう１ヶ月先のことで差し迫ってはいるのですが
昨晩打合せがあって、関係者でいろいろと内容やこれからの準備について話合いました。

で...

わたくしはというと、

全体ポスター

静原見どころマップ

を急遽作ることになり...
早速フル稼働（責任重大）です。汗

はい。
こうした地域のイベントはもちろん予算が無く、
自分たちで全てのことを、できるできないに関わらずやらないと進みません。
（変にプロっぽくない、そこがいいんですけど。）

当日は、うちからは
ヤギ親子のふれあいコーナー、ミレットの食べ物が登場する予定です。

他、地元農産物や加工品の販売、
お餅つき、うどん、カレー、お菓子などなど、
いわゆる郷土のふれあいイベントになる模様です。

静原小学校からは御神輿かつぎや太鼓演奏、
子どもたちが育てたサツマイモや餅米の販売も。

もちろん、メインのコスモスの鑑賞も。

というわけで、当日はもちろんのこと、
お手伝い、大歓迎です。

ぜひぜひ静原に遊びに来てください。
静原は観光スポットやお店があまりなく、
なかなか地域の方や子どもたちとふれあう機会がないのですが、
この一日は交流できる良い機会だと思っています。

楽しいイベントになるといいな。
ポスター、マップ作り、がんばります。

何も成し遂げないこと

2010-09-06T23:56:00.000+09:00

ふと、

何もしないこと
何も成し遂げないことの大切さ

が身にしみてきた。

この社会では、何か大きなことを成し遂げたこと、
出世すること、
功績を残すことがすばらしいという判断がある。

大きなビジョンを持ち、
世の中を変えてみせるという気概を持って取り組むことは
実にすばらしいこと。

だけれど一方で、
子を育て、
日々掃除をし、
身の回りのこと、
一家団欒の時間をとって命を育む暮らしそのものも、
これまた大切なこと。

何か偉業を成し遂げる人と、
そうではなく日々生きること、仕事に集中している人々の割合からすれば、
後者の方が断然に多い。
が、
家族という単位から、地域という単位、
そして社会を支えているのも、後者のほう。

そうそう、政治は大混乱のなかだけれど、
何か偉業を成し遂げる人たちの多くは、
僕ら一般市民とはかけ離れた暮らしをしていないだろうか。

いま、住む地域、静原でまちづくりの気運が高まってきていて、
この地域がどうありたいか、なにをしていこうかという意見を
出し合う段階にあります。

観光地でもなく、
商業地でもなく、
工業地でもないここで脈々と続けられてきたことといえば、
まさしく野山を活かした日々の暮らしであり、
大きなイベントも、大きな建物もない平穏な暮らし。

やっぱりここ静原がこうあって欲しいと思うのは、
この静原という名のごとく、
平穏で、安心して子どもやお年寄りが過ごせられる地域、
日々の暮らしが豊かであって子どもたちの笑い声が絶えない地域。
外からの住民がいろいろな里の取り組みに参加でき、
野に、山にしっかりと活用された地域。

何か産物を作るのでも、施設をつくるのでも、
巨大なイベントを起こすのでもない、
暮らしそのものが心が通って豊かである地域であってほしい。

そんな、
消極的な表現をするとすれば
何も大袈裟なことをしない地域のすばらしさを、
僕らは見つけていきたいなと思う。

咲くか、蓮

2010-09-06T22:43:00.000+09:00

今年から育て始めた蓮。

蓮根から、また、種から。

種からの蓮も意外にも元気に育っていて、
はじめの年から咲くかなぁ、無理だろうな...と、夏が終わろうとしていた矢先、

あ、つぼみが！

既に綺麗で心奪われます。

しかしヤギの居るこの広場。
ここで育て始めたのが間違いだったのか、
繋いでおいてもすぐ外れてしまうヤギたちに葉を食べられてはまた葉が出て、
食べられては葉が出てを繰り返し、
ようやく出てきたつぼみ。

通常は７月から８月に咲く蓮も、
ここではこんなに遅くに咲きそうです。

あぁ楽しみ。
つぼみが食べられないようにしないと...

小麦の配布会

2010-09-05T23:12:00.000+09:00

今日は、小麦を育ててパンを作る、マイ小麦プロジェクトの最終日（の一日目）。

パン作りと小麦の配布会でした。

いやー、
それにしてもここまでの道のりが長かったです。

昨年の１０月末に小麦を蒔いて、今日まで実に一年間...。

小麦の配布会はもう少し早く出来たら良かったのですが、
長い梅雨の影響もあってここまで来ました。

しかし、収穫した小麦でパンを作ることができる、というのも
本当に贅沢なことだと思います。

しっかり収穫できたと思う反面、
身近な小麦粉がこれほどまでに時間と手間がかかるのかと感じられたと思います。

同様の企画は今後は予定していませんが、
小麦の栽培自体は、畑への有機物補給の面で一部の面積を用いて続けていく予定です。
小麦のワラって、結構貴重なので。

今日も信じられないほどの日差しと暑さでしたね。
この暑さはしばらく続くみたい。

本日ご参加された皆様、暑い中お疲れ様でした。

続くもうひとグループの配布会は、再来週。
ちょっとは暑さ和らいでいるかな？
どんな一日になるのか、楽しみです。

今年も出会えた、タマムシ

2010-09-01T23:37:00.001+09:00

あまりに暑く、土手に座っていたところ、

「ブーン、ブーン」

と鈍い音。

なんだろなと思い振り向くもなにも居ないなと思い、
しばらくしていたら、何度も「ブーン、ブーン」。

で、目線をおろすと、そこには

タマムシ！！

なんと今年もやってきたタマムシ。

探しているのではなく、本当に手の届くところまでやってくるこのひと、
とても鈍いです。

ちょうど、何か言っているような手振りのタマムシ。

去年であったのとは全く別の場所で、また出会えたことにびっくり。
去年の日記はこちら。

それにしても、
このタマムシのおかげで暑さと疲れが飛んでいきました。

ありがとう。

また来年もあえるように祈って、
山へと帰っていきました。

静原、
毎日こんな虫たちといろいろ出会える日々です。

たとえば、こんなひと↓も最近、普通に同じ部屋に居ます。

結構大きいバッタさん。
大きくてかっこいいカミキリ（図鑑にも載っていなかった）や、
こんな虫たちもその辺に。

この方はクワガタの雌さんでしたっけ。

まだまだ自然が豊かなんでしょうか。
タマムシだけでなく、沢山の生き物が姿を見せてくれること、
ありがたいなと思います。

掃除

2010-08-19T22:42:00.000+09:00

あ、暑いですね。残暑。

「あんたよー気張るなぁー、一人前の百姓よりよー気張るでー」
と近くのお百姓さんから言われ、
まだまだ半人前にも満たない自分です。

しかし地域の皆さんどこかでしっかりと見ているらしく、
いろいろとアイスクリームをいただいたり、
何かと声をかけて教えてくれるんです。

今日はいよいよ小豆畑に電気柵を設置。
お隣農家さんによる通電チェックも行って、これで鹿・イノシシ対策はなんとか。
あとはサルが、、、来ないことを祈るのみ。

いまやれることは限られていますから、
もう、必死です。

大豆は、いまこんな状態。雨が欲しい...

それで大豆レボリューションの皆様には、
大豆のお花見と作業の緊急告知をしますので、
メールをご確認くださいませ。

この写真の直まきの方は何とか大丈夫ですが、
移植組がこのカラ天気で生育が思わしくない。
これから開花期、水分をたっぷり上げないと実がつきませんのでがんばりましょう。

さてさて、、、

はい、両親です。
勝手に載せて怒られそう...。

母親の尊敬するところに、
掃除があります。

いつも実家に帰るたびに驚かされる、綺麗な家。

昔は当たり前すぎて何とも思わなかったこと。

母を見ていると、
暇さえあれば雑巾で床や棚を拭いている...。

ものは常に整理整頓され、
順序よく名前を付けて理路整然と、使った形跡がないくらいに片づいている。

こんな人だから、
子どもに対して「片づけなさい！」と言われようなものだけど、
実はあまり言われたこともない。

母は、人に注意してやらせるよりも、
なぜか率先して掃除をしていたように思う。

こういうところをやっぱり見習いたい。

というわけで、帰省後はもっぱら掃除を心がけています。
心がけだけでも、ぐんと空間の気持ちよさが上がったような、
そんな気がします。

農のある暮らしは、野良しごとですから、
野をよくしていけたらと思います。

夏休み

2010-08-18T23:22:00.001+09:00

広島の実家へと里帰り。
（写真は母の故郷の湯来にある石ケ谷峡にて）

ゆったり過ごす家族との時間は、
なんだかとっても豊かなものでした。

わざわざこの一番混むような時に帰らなくてもいいのだけど、
しっかりとお盆真っ盛りの時に帰郷です。
お墓参りや親戚周りをして、
またご縁のある方々とお会いしたりしてゆったりと広島を満喫。

僕は大学から関西に来ているので、
実は故郷広島のことは子どもの目線でしか見ることができていません。
こうして大人になってから帰郷するとき、
子どもの頃とはまた違った視点で見ることができる機会になっています。

ある世代が成し遂げていたこと。
息子・娘世代がそれを評価することなく外に出た時代。
そしてまた孫が、祖父・祖母の時代に興味・理解を示し、
また動き出せるのかどうか。

日本の至る所、山奥にまで活動の熱を注ぎ、
栄えていた時代。

情報や経済が都市へと向かういまの時代の方が、
なにか「人間らしい暮らし」をしていないような気がする。

帰郷するたびに思う、
いま僕はこの地へ何ができるのかという思い。

この秋から、
一歩踏み出してみようと思います。

追記。

携帯電話、復活しました。
やっぱり便利ですね。笑

まだメール駄目なんです...＆小豆の様子

2010-08-12T20:20:00.000+09:00

７月末から、ドコモさんに携帯電話を修理に出してから
はや２週間。問い合わせてもまだ修理中とか。

結構困っています＆案外なしでもいける、と感じています。

連絡先の殆どを携帯に入れてしまっていて、
いまは代替機でアドレス帳の互換性がないために
主要な番号のみ登録しています。
メールの互換性もなく使えないので、ＰＣの前に居なければ
メールのやりとりが出来ずにいます。

明日からしばらく帰郷するので、
さらにメールが出来なくなると思います。

やりとりのある方にはご迷惑おかけしますが、
どうぞよろしくお願い致します。

けど、案外なくてもいける、携帯電話（メール）。
食事や話している時など、大切な時間に鳴る着信音や、
それを確認している時間、返信している時間、
電話で確認すればいいものを、
こういう道具に人生の無駄な時間を費やしているようにも思えます。
携帯、戻ったらもどったで活用するんでしょうけど。笑

さて、
今の小豆たちをご紹介です。

この子たちは７月２８日に蒔いた大納言小豆。粒が大きくて、皮が柔らかくすぐ炊ける。
３年前から、農薬も肥料も使わず自家採取を続けてきた小豆。
すぐ際には草が目立ちますね。
これは、畑を全面耕さず、蒔く場所だけ耕す部分耕起のためです。

こちらも大納言ですが、８月２日蒔き。畑の畝の表面だけ耕起した表土耕起です。
全作の小麦藁が土の表面に目立ちます。

そしてこちらは、
今年から試験的に栽培する、自然農法種子の岩手県在来種の黒小豆。
よく見ると、茎のところが既に褐色で、大納言と比べると色の違いがあります。
同じ８月２日の５時間差で後に蒔いたのですが、こちらの方が全体的に葉が小さい。

１１月～１２月の収穫目指して、
注げるだけの愛情を注ごうと思います。

恵みの雨で気づくこと

2010-08-10T23:27:00.000+09:00

何日ぶりの雨だろうか。
本当に本当にありがたい雨。
（昨日、種を蒔いた最後に雨乞いをしたのが効いた？）

川もぐっと水かさが増し、
むわっと一気に湿気が足下から迫ってくる。

日曜日のアグリライフスクールで蒔いた白菜の種が
既に一斉に発芽していて、
種が地球と呼応している感じ。

畑では、こうして晴れ間が続いた時期に土を触ると、
ひとつ分からなくなることがあります。
それは雨じまいというか、
雨水が畑のなかでどのように流れていくかの、畝の間の土の高低差です。

雨がしばらく続いた後には畑を確認して、
あー、あそこが低かったんだな、あそこが高いんだなと、記録をしておきます。

低いとどうなるかというと、
そこに水が溜まり停滞することで、その付近の作物の根が呼吸できなくなり、
根が腐敗してしまいます。また作物自体が浸かることも病気の原因に。

また、雨が降った後の状態で、
土のしまり具合というか通気性も確認することができます。

晴れた状態でいくら畝をきれいに整えたつもり、うまく溝を切ったつもりでも、
実際に雨が降ってみないと分からない。
家も、強い雨があることで気付くことってありますね。

しばらく雨は続くようで、
作物は喜んでいるような気がします。

小豆、蒔ききる

2010-08-09T22:35:00.011+09:00

どうやら台風が来ているらしいという予報。
これは急がねば...と、今日は一日小豆蒔きの最終段階。

今年の小豆の栽培面積は約１反半。
京都における播種期の７月末から今日の８月９日まで、
段階を追って蒔いてきました。
最初に蒔いた７月２８日分は既にかわいい芽が出ています。
栽培がうまくいけば、年々少しずつ面積を増やしていけたらと思います。

しかし今日は一日曇り空で良かった。
いつものようにカンカン照りだと体力がなかなか持ちません。

最後、試験的に銀手亡という白いんげん豆も少し蒔きました。
この豆は半つる性のため、小豆と同じく機械化が図れない稀少な豆なのだそうです。
種まき時期や環境はこれでよいのか？試行錯誤ですが
今年は種取りに専念して、将来は自家製白あんの可能性も探ってみようと思います。

秋冬野菜に向けて

2010-08-08T22:25:00.001+09:00

今日は８月のアグリライフ・スクールの日。

夏野菜の収穫と片付け、
ナスの更新剪定、
ネギの植え付け、
秋冬野菜に向けた土づくりや苗作りを行いました。

７月、沢山実をつけてくれたナス。
これで８月も乗り越えられるでしょう。

土地が痩せているというのを目の当たりにし、
それに向けた行動を手応えを感じながら進められることは、
なかなか良い機会になっていると思います。

梅雨明けから今日まで雨の日は２日間くらいしかない状況で、
さすがに土は砂漠に近い状態ですが、
ゴーヤやナスを含めてよく育っているなぁと思います。

８月、これから蒔いていく秋冬野菜の準備、待ったなしです。

ワークショップ

2010-08-07T22:14:00.000+09:00

今日は石窯パンのワークショップ・兼竹下先生のお誕生祝いでした。

祝！御年８９歳。

先生の年齢、
パンづくりを取り巻く私たち、
ご参加の方々の状況。

さすがに、
今後のワークショップの進め方を一考する段階に来ていると思っています。

物事は、どのような視点・テーマをもって進めるかによって、
学びになったり、単なるレジャーになるかが決まってくるかと思うのですが、
このワークショップは竹下先生の存在で、
パンづくりだけにとどまらない、あらゆる可能性を持っていると感じています。

ワークショップというのは、○○教室ではないので
参加者自身が自分なりに何か答えを見いだすことができるような仕組みですね。

個人的には、
今後の石窯パンのワークショップは、
各回ごとにしっかりテーマを絞り、もっと不完全にして手足を動かしてみたい。

現在元気に稼働している石窯は少しずつヒビ割れてきたり、
温度を上げるためのペレットバーナーもガタが来ている。
そんな、パンづくりを支える道具のお手入れや、
沢山来られる暮らしに石窯を取り入れてみたい方のニーズを喚起するような
取り組みをするもの意味があると思っています。

最近、山のナラ枯れが目立って広葉樹が枯れ始めていることと、
パンづくりは薪や木質ペレットを使うということは密接に関係していることから、
食べることと自然環境はきっても切り離せない。
そんなことも、
こういう機会をきっかけに身近にできるような取り組みもしたい。

９月はどんなテーマにしようか、相談してみようと思います。

また刺されるも...

2010-08-06T23:11:00.000+09:00

今日は原爆投下の日。
広島では平和記念式典がこの日行われ、
はじめて米国からの代表が参列。

世界から核がなくなる日を目指して、
一歩ずつ前進していることを喜びたい。

そんな今日から、
義父である鈴鹿芳康展覧会「合掌マンダラ」が、東寺にて行われています。
この広島での写真群は、僕の実家に滞在しながら撮影されました。
会期は終戦記念日を過ぎた１６日まで。世界平和を祈念した展示です。

さて、今日もハチに刺されました...。
で、よく見てみるとなんだかかハチの姿ではなく、
なんとなくアブのような感じで、？。

調べてみると、どうやらアカウシアブというアブのよう。
ここの内容をみても、やっぱりこいつか。
見た目はスズメバチそっくり。

「アカウシアブは背中側を攻撃するので、牧場などでこれらの虫をみつけたら、注意して観察しよう。刺されるとたいへん痛い。しつこく追いかけてくることもあるから、虫取り網などをあらかじめ用意しておき、刺されないように気をつけること。」
確かに、うわーと思って車に乗って逃げたとき、
しつこく後ろから追ってきたのでこの内容そのままですね...。

もしかして、今年はこのアカウシアブが大繁殖しているのかな。
山間地で沢のあるような場所に行かれる方、
気をつけた方がよいかもしれません。

ハチに二度　微妙にさされる

2010-08-05T23:02:00.000+09:00

今朝、お客さん向けの野菜の収穫をしていたら、
２センチほどのハチが周囲をブンブン飛んでいて、
背中がカーっとなったので
「刺された！」
と思い振り払うと、シャツの上から微妙に刺されていました。
大事に至らず。

そして夕方、朝とは山を隔てた別の畑の溝を切っていると、
これまた微妙チクリ。
これはねらわれていると、さすがに走って逃げる。笑
なんか、同じサイズのハチでした。

なんだろう...ハチに悪いことしたんだろうか。

小豆と宮津

2010-08-04T23:29:00.000+09:00

今日も小豆蒔きです。
今週中に全て蒔き終えることを目標に...熱中症に気をつけないと。

と、今日は子どもとアートのイベントを静原で行う打ち合わせに、
こどもアートの方と子ども芸術大学の先生とお話をしました。

まだ詳細は決まっていないのですが、
１１月２１日（日）に、ミレットで
地域の方に習うお手玉づくりをやりましょう、ということになりました。
対象は小学生のお子さんとそのお母さん・お父さんでしょうか。

お手玉には、重さ、質感とも小豆が抜群にいいのは昔から言われていますよね。
いまではあまり見ることも少なくなりましたね。

そこで、着物のはぎれでお手玉づくりを静原のおばさんから習いつつ、
その中に入れる小豆は、今僕が蒔いている小豆のサヤをみんなでとってきて使います。

そしてせっかくなのでお手玉にしない分はお団子かなにか、
子どもたちでも丸められるお菓子を作って食べましょう、という一日。

昔は、きっとお手玉に使う小豆は虫食いや形の悪いものだったと思います。
今回はちょっと贅沢かな...。

時間は、１０時半～１５時半の予定で、
参加費は１０００～１５００円になると思います。

食と農、日本のあそびがつながって、
ちょっとした手仕事でおもちゃを手作りする楽しさも感じられる機会になればと思います。

うちの実家のおばあちゃんもそうなんですが、
お手玉３つ渡すと、立派なジャグラーです。笑
みんな昔は遊んでいたんでしょうね。

そして夜、親戚から電話があり、
「昨日、世屋にいってたんやんなぁ？いま世屋の方が来てるし会いに行っていい？」
とのことで、急きょお会いしました。

この方、なんと世屋の隣の松尾にお住みの、２軒のうちの１軒の方。
それも、飯尾さんと契約しているお米農家さんで、
棚田で無農薬、１２町歩（約１２ヘクタール）。すごい。

びっくり...。
しかもこの方が、あの地域のくま笹をとられていて、それは親戚（和菓子屋）が使う
ちまきの笹なんだとか。
しかもこの方の奥さんは義母の大学の後輩で、義母の勤めていた場所の後輩でもあるという...。

宮津に行ったのは昨日のことで、この松尾には実際行っていました。
この偶然、びっくりだけど何かあるな...と思いました。

長い話になって、
しかし実際に住んでいる方のお話をきくと、いろいろ感じることあります。
それでもやはりあの地域は食べるもの、環境、景色、ほんとうに豊かで
すばらしい場所は間違いない。

田舎暮らしを始めるには、うってつけの場所なんだけどな...。
地域でどうやって仕事を生み出していくか。
子どもをどうやって育てていくか。

なんか、過疎なら過疎なりにうまくやる方法があるような気がするし、
これからはそれは目に見える形で創造していく必要があります。

なんか、急激に宮津が近くなりました。
こんにゃく造りも猫の手を借りたいほど年末は忙しいそうです。

近いうちに、もう一度泊まりがけで遊びに行こうと思います。

不思議なことってあるもんですね。

宮津

2010-08-03T23:44:00.002+09:00

今日は京都の北へ、宮津へ。

宮津といっても山間部の世屋という地域で、
海沿いから山手に入り、しばらく上っていくとある小さな集落。
気候は高原の気候で、冬は雪が２ｍは積もるそうです。
かつては笹ぶき屋根の集落で、いまは２度の大火の経験があって
トタンで葺き替えられています。

この地域は高齢化がすすみ住民も現象、現在２２名だそう。
僕らは府の方のお誘いで今回訪問させて頂き、
現地の里づくりＮＰＯの方や
地元のお酢屋さんを紹介していただきました。

ここには小さい田が続く棚田があり、
全て無農薬・手植えで栽培されています。
田植えや稲刈りの時には全国からヘルプが来られ盛り上がるとか。

そしてここのお米作りをサポートしているのが、このお酢屋さん。
飯尾醸造さんのお酢づくり、そのこだわりようにびっくり。

寒暖差が激しく、また雪解け水でまかなうこの棚田のお米はとてもおいしいらしく、
ここのお米を社員総出で無農薬で栽培し、お酢造りに使われています。
無農薬で手植え、しかも棚田、そして山間地なのでイノシシに鹿...。
大変さが伝わってきます。

この隣村の松尾という場所（絶景！）の棚田も飯尾さんのお米作りで、
社長さん自らあちこち自社田んぼ？をご紹介してくださり、
こんなに時間をとって頂いていいんだろうかと、本当に恐縮です。

この松尾という集落は、なんともう２軒だけとか...。

この棚田を維持していくことは容易ではないでしょうね。
この松尾の農家さんと契約し、無農薬米づくりをサポートしているんだそうです。
しかも関東の食味検査では、
２０００の銘柄の中で３番目に入って、お酢にするにはもったいないお米とか。

その後、飯尾醸造さんの蔵の、
実際の樽の中も見せて頂きました。
酢酸菌、こんな風に広がるんだ...

ちょっと、本当にこだわりっぷりがすごい...。
一般的に大手が行うお酢造りとはまったく逆の、
効率とスピードを求めず昔ながらの醸造方法で、
原材料も農家をサポートできる価格で取引されている。
ここには書ききれないほどの、世間との違いを理解しました。

僕らは、
宮津と京都の架け橋になるためのつながりづくりに訪れましたが、
こんなお酢やさんがそこに居て、こうした仕事が地元の地域を
しっかり支える仕組みになっていて勇気をいただきました。

いま、人件費、製造・調達コストや為替の影響で
食についても海外で作ったものを輸入することが当たり前のように
行われていますが、
いったいなんのための仕事なんだろうと思います。

理想は高く、その形はとてもシンプルに、
そして絶え間ない商品開発の姿、勉強になりました。

宮津、世屋と京都。
僕らが出来ることは少しずつ、一歩ずつですが、
その魅力を沢山の方のものにできるような取り組みになっていけたらと
思います。

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それにしても、縦貫道が出来てから、
京都から宮津までひとっ飛びです。
舞鶴の縦貫道は、あの無料試験区間になっています。

結局道中は亀岡も園部も綾部も、その上を通り越してしまって
味けのない旅になってしまいますが、この距離感、いつでも宮津に行けそう。

開発

2010-08-02T23:21:00.002+09:00

この土日、兵庫は三田に近い場所で、
松木正さん（マザーアースエディケーション）主催のワークショップに、
泊まりがけで５食分の食事係として出張してきました。

ワークショップは、プロの教育者向けの内容。

僕らは食事の用意に専念していましたが、
このような機会は初めての経験。
学びのある機会になりました。

さてこの神戸北エリア、
かやぶき屋根も残る農山村として旧町並みと、
その隣には西日本最大ともいわれるショッピングモール、アウトレットや
広大な造成地のニュータウン？が並び、
ちょっと不思議な感じです。

小高い丘を越えると棚田あり、
かと思うと広い交通量の多い車道。
車のナンバーは他府県のものが多く、みなアウトレットに向かう...。

児童数が激減している旧農村地区の小学校と、
マンモス校のニュータウンの小学校。

郊外に展開された開発のあと、
なんともいえない状況を生み出していました。

まちづくりってなんなんでしょうね。
地域の文化ってなんだろう。
融合しながら迎える地域社会ってないのかなぁと思います。

しかしアウトレットには興味ないのですが、
この農村地区はとても美しい景観でした。
あちこちに朝市や体験農園もあり、田んぼでどろんこバレーなど、
休耕田をつくらない取り組みもあって勉強になります。

ここでも若い人たちの流出が絶えないようで、
地域の維持に、若手の力が求められているようでした。
ニュータウンに既に存在している多くの人を、
農村地区に呼び込められるような取り組みが沢山できていくと、
この地域ならではの明るい未来が待っていそう。

また訪れる機会があることを祈ります。

この週末メール受け取れません

2010-07-30T22:24:00.000+09:00

ここ最近、
使っている携帯電話の着信音が鳴らないという携帯電話の機能をなしていないことが続き、
着信に気づかず迷惑をおかけしていました。

やっと修理に出すことができました。

現在は貸し出し端末を利用していて、
電話以外はメールやネットができない状況です。
（この貸し出し携帯、画面が上に横に開いてスゴイ...。笑）

この土日、京都を離れますので、
ご用件がある方はメールではなく電話でよろしくお願いいたします。

あずきバー

2010-07-29T21:12:00.001+09:00

久々の恵みの雨、うれしい！

予報で今日雨が降るということが発表され、
これは今しかない！と思い、昨日、大豆の土寄せと小豆の種まき。

けれど目標とする量の１/４しか蒔けずに雨が到来。
残りはまた天候次第となりました。

はい。今年、小豆を本格栽培です。

これまで２年育ててみて、静原の気候は小豆栽培に合っている様子。
去年は、今日と同じ日の７月２９日に蒔いてそこそこの出来でした。
鞘は虫にやられ易く虫食い粒もありますが、
そもそも無農薬で完璧は難しいのでそれでよしとして。

なんでもそうだけど、
自分たちで育てたものの美味しさには本当に驚かされます。
小豆を収穫してはじめて食べたときの衝撃といったら...大袈裟だけど。

この小豆から、初めてよそ様への販売をさせて頂きます。
売り物に出来そうだと思う出来になるのに数年、やっぱりかかりますね。
穀物ですから、保存に関するポイントを掴むまでにあと数年かかるかな。
（だけど一番いいのは昔ながらの一升瓶。満杯に入れておくと虫つきません）

で、個人的には、あずきバーを作って食べたい。（夢が小さい...笑）

あずきバーはいろいろなところが作られていますが、
その商品のほとんどが、小豆、砂糖、食塩のみ。
あの井村屋さんでも、これにコーンスターチがはいっているだけ...。

夏、よく食べるので、
奥さんがいろんなところで「あずきバー」を探してくれます。笑
個人的ランクでは、ＨＥＬＰさんで買えるオルターさんの「あずきキャンディー」。

先日の料理教室で、竹筒ようかんのこしあんづくりの行程で出てくる漉した後の液体。
これ、きっと捨てずに何かに使えると？思ったのでした。
この液体につぶあん、糖分と僅かに食塩を入れ、
型に入れて冷やすとあずきバーが出来るのでは？！と一人で盛り上がりました。
横で奥さん失笑。笑
（今ある小豆で作ったらーと言われそうなのでやってみよ。）

ちょっとあずきバーオタクですね。

小豆も鹿の好物なので対策しっかりやっていこうと思います。

深泥池の泥

2010-07-27T22:16:00.000+09:00

ここ最近は
「じゃ、火曜日の朝７時にしましょうか」
と、普通に用事の約束を言えるような不思議な気候です。

この数ヶ月、
無理のない範囲で深泥池の堆積物撤去に関わっています。
現在は、池に繁茂しているヨシを刈って１年寝かせたものを。

深泥池は市の文化財に指定されているので、
こうしたものを勝手に持ち出すことはできないのですが、
この池の植物相を保つための刈り取りや処分は計画的に行われていて、
研究者や市民ボランティアも関わりすすめらてています。

しかし処分、撤去といっても人が動かないとできないことであるし、
廃棄もお金がかかる。
そこで、ある状況ではゴミであるものも、僕のような人間が見れば宝物となり、
「持っていってほしい」と「いただきたい」が成立。

ヨシの枯れたものはワラのようなもので炭素分メインなので
そのまま積んでも腐ることもなく、堆積させて年月が経たものは、
土壌改良の素材に使えます。

ここでやはり、農業ってとても公共的な役割があると思えてきます。
街路樹の剪定枝、路肩や河川敷の除草後の草や落ち葉、
漁業の魚のアラや大豆のおから、畜産業の糞尿、骨など、
ありとあらゆる廃棄物が、また土に戻るべく農の現場に生かされる。

もう少し小さな単位では、
ここ静原では生ゴミはどの家庭も、みな田畑行き。
農村はきっとどこもそうで、暮らしのなかででてくる有機物はみな土に戻す。

土の懐の広さは果てしない。
土って本当に不思議。
そして自然から生まれたものは、土に還っていくからまた不思議。

さて深泥池との関わりで生まれてくる土と作物、
どんな感じかな。楽しみです。

ナラ枯れ

2010-07-25T23:55:00.000+09:00

暑い日差しの続く日々。

今日はアグリライフスクールの畑へ早朝から作業しましょうと呼びかけました。
この時期は、畑は朝と夕方に限りますね。

そろそろ秋冬野菜の下準備、土づくりです。
つくづく思うのですが、物事がうまく行くかどうかは、
観察と段取りがどれだけできるか。

プロフェッショナルかどうかは、これにコスト感覚と責任感、
それに時間管理といったところでしょうか。

夏野菜がどんどん収穫期を迎えています。
が、岩倉にも猿が頻繁に出没し、あちこちのトウモロコシやサツマイモが被害に。
そして土が合わなかったのか大玉トマトが青枯病発生。
ここだけでなくキュウリは今年は大不作。

野菜作り。品目を制限しないと手間数が増えてしまうし、
なるべく一通りの基本作物をお伝えしたいのであれもこれもとなる。
こういう難しさが伝わるかどうかも意味があることなのかもしれないけど。

さて、
数年前から、静原から南へ抜ける市原、二軒茶屋、岩倉方面の山に異変が起こっています。

この緑かがやく季節、なんだかおかしい。

紅葉の季節かと思わせるほどの、落葉の色。

これ、ナラ枯れと呼ぶ、木が枯れていく現象なのだそうです。
こちらがわかりやすいかもしれません。

こんな色の木を見たくない...。

全国で大発生しているこのナラ枯れ、このように気づいたときには既に手遅れ。
山が死にかけているのではないだろうか。

かつては、薪となりエネルギーの供給源だった雑木の里山。
カブトムシやクワガタをはじめとする虫の住処の里山。
キノコや木の実の採れる、食料庫だった里山。

僕らはいつのまにか山と離れて暮らすようになり、
人と山との循環がなくなってしまった結果なのでしょうか。

薪として利用していた木々は、
ある程度大きく成長した枝を落とすことで新たな芽が生え（萌芽）、
常にある一定の高さで抑えられ新陳代謝の良い里山を形成していたそうです。

現代社会においては、山の木が枯れようが関係のない世界かもしれない。
でも、川へ流れ出す水の養分を供給したり、その結果豊かになる海は山が豊かであってこそ。
土壌流出を防ぎ、水を蓄え生物の多様性を保っているのも山が健全であればこそ。

カシ、クヌギ、クリ、シイの木など、
僕らの先祖が大切に育てて暮らしに役立ててきた木が枯れて行っている...
その樹液に集まっていたカブトムシも居なくなるのか...

こちらの写真、白いものは、
マツの枯れた後です。
すでに全国どの山に行ってもなかなか赤松は残っていなくて、
松茸もとれない...。
こうしてみてみてもナラ枯れ、どんどん進行して山がぼろぼろですね。

山って、どんどん使わないとだめです。
手つかずでそのままにしておくのが自然にやさしい...なんていう考えも頭をよぎるけど、
山をいのち巡るものに、身近なエネルギー生産の場としての山にするには、
もっともっと使い倒すこと。
それでも再生する力は山にあるように思います。

たとえば、リビングワールドの西村さんがおもしろい発見をされています。
こちらのブログで。

これ見ると、近年の方が自然が豊かにみえるけれど、
昔の人は積極的に山を利用していた、と思えます。
京都では、東山は昔から都の造営で常に禿げ山だったとか。

何か、森林関係者や行政の方以外でもどんどん里山に入れるような、
そんな活動ってないんだろうか。

自分としてもなにがしかの活動ができたらよいのだけど、
なかなか思いつかない。

ナベちゃんこと

2010-07-22T22:45:00.000+09:00

日中はどこに行ってもあつい！...けど、
やはり夜、静原に帰ってくると、
気温がまちなかと比べてぐっと涼しいのが分かります。

今日は突然の来訪、
ナベちゃんこと東京はトージバ（大豆レボリューションの呼びかけNPO）の
わたなべさんが来られ、大豆のこと、取り組みなどいろんな話で盛り上がる。
つながること、同じ思いも共有し、
これからも様々なことを展開していけそう。

ナベちゃんは２人目の赤ちゃんが生まれ、
なんと二人とも自宅出産！
（しかも胎盤、食べたとか）

なんでも助産士さんがすばらしい方で、
自らのちからで生むことを決意。

お産に限らず、
僕らは生活のひとつひとつの節目で、
なにかもっと、自分でやり通せるんだよ、と言われているような。

周りにはいろんな人がいる...
出会いで、昨日までの常識が、今日から常識でもなくなる。
常識といっても自分だけの狭い世界なんですけどね。

ナベちゃんばバンブーファクトリーという竹テントワークショップで
鳥取？に行くそう。
良い出会いがありますように。

僕たちは明日は兵庫です。
時間に余裕あったら海にも行きたいな～